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“做法流程都一样,但还是跟林老板的手艺有差距。”
“林老板帮我也把把关吧,看看到底是哪一步有欠缺。”
“……”
在场的厨师不敢让邱耀祖品尝,因为这老头太严厉,让人多少有些害怕。
而邱振华此时去忙着准备午饭,顾不上给大家把关。
所以年轻点儿的厨师,全都盯上了林旭,希望他给出建议,同时也想试试,手艺高的人,是不是经验也非常丰富。
林旭自然不会让大家失望,他发动鉴别之眼,很快就将每个人做红扒秋鸭的问题说了出来。
“你这个生姜多了,姜味夺去了鸭子本身的鲜香。”
“糖多了,糖虽然能提鲜,但多了容易腻。”
“火大了,让砂锅里保持似滚非滚的状态,用这种方法做出来的鸭子才足够鲜嫩,鸭皮也会非常完整。”
“盐少了,盐是菜品的压舱石,所有的调味都是在盐味的基础上往上加的,盐少了,香味出不来,异味压不住。”
“……”
他有条不紊的说着,一旁的邱耀祖听得满脸诧异。
刚刚大家都围着林旭请教时,这老头还想说会做菜的人,不一定会品菜,但林旭的表现还是让他吃了一惊。
哪怕让自己这种在后厨忙活一辈子的人来品尝,也最多这样了吧?
一道菜刚入口,就能准确将缺点和注意事项说出来,甚至连带着把对方平时做菜的小习惯也分析了一遍。
不得不说,这样的年轻人可真少找。
就跟拍探店视频一样,同样一家饭店,谢保民戴建利能从味道到技法全都分析一遍,而另外一些网红,却只会重复“入口即化”、“香气扑鼻”、“好吃”等词汇,语言匮乏得让人捉急。
想到这里,邱耀祖掏出手机,给高大爷发了条消息:
“我真嫉妒你收了小旭这么好的徒弟,早知道能在迎春街碰到他,我说啥也得在附近买几套房子,见天在迎春街溜达。”
正在喂孔雀的高大爷收到消息,有些莫名其妙,小徒弟这是有做出什么惊人之举了吗?
他也没深究,只是很淡定的回了一句:
“得了吧,我小徒弟当时开的就是个几十平米的小面馆,你估计根本不会正眼看他一眼……退一万步来讲,就算你收他为徒弟了,那也是害他啊,毕竟小旭跟着你,可没跟着我学东西多。”
邱耀祖:“!!!!!!!!!”
我干嘛给这个狗东西发消息呢?
原本以为岁数大了,这狗东西能变好一点,谁知他只是变老了而已,骨子里的坏可一点没少。
他握了握手中拐杖,真想给这狗东西来几下。
另一边,高大爷见邱耀祖没回消息,得意的笑了笑,小声嘟囔着:
“你说你惦记就惦记呗,干嘛还非得当着我面说呢?我要不把你整破防,下次你就更惦记了……我高培生的徒弟,可不是那么好挖走的。”
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