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第一百七十五章 蛋黄焗龙虾!沈老太太的拿手小吃——炸灌肠!(第2页)

虾头和虾尾炸好捞出来。

接着将锅里的油倒出,留一点点底油。

这时候旁边灶上的咸鸭蛋黄也已经蒸好。

林旭端出来,用刀面压一下,把咸鸭蛋黄压成粉末状。

压好之后,重新开火。

锅里的油烧热后就将咸鸭蛋黄倒进去,用小火不停的翻炒。

很快,原本是粉末状的咸鸭蛋黄就开始起沫,而且还越来越多,林旭趁机往锅里撒了一丢丢白砂糖。

白糖可以中和咸鸭蛋黄的咸味,让蛋黄的香味和鲜味更加浓郁。

再翻炒半分钟,把炸好的虾肉倒进锅里,继续翻炒。

等蛋黄均匀的挂在虾肉表面的时候。

关火出锅。

林旭将裹满蛋黄的虾肉盛在盘子里,再摆上炸好的虾头和虾尾做点缀。

刚忙活完,脑海中就传来了系统的提示音:

“宿主利用现有技法做出卓越级蛋黄焗龙虾,奖励优秀级酱料技法——蒜蓉酱,恭喜宿主。”

这也可以?

林旭没想到自己只是灵机一动做一道菜,居然还触发奖励了,而且奖励的还是眼下比较缺的蒜蓉酱。

这可真是意外之喜啊!

在中餐领域中,蒜蓉酱的用处挺广泛的。

不光可以用来做蒸制类菜品,比如清蒸蒜蓉开背虾、蒜蓉丝瓜等菜品,而且在烧烤、煲煮、热炒等烹饪中,也有着广泛的应用。

现在有了蒜蓉酱的做法。

那回头高低得做一些尝尝味道啊。

“妹夫伱做的什么啊?”

林旭正愣神的时候,陈燕闻着这边飘来的味道有点坐不住了,走过来看到蛋黄焗龙虾,当即将盘子端了过去:

“谢谢妹夫,咱们家也就剩你这个良心担当了。”

沈佳悦这会儿正在家族群里说着燕姐的遭遇,看到桌上的菜品后忍不住抓着筷子尝了尝。

“哇!虾肉用蛋黄这么一焗居然这么好吃啊,旭宝,冰箱里好像还有龙虾?晚上你再做一份吧?”

“好的!”

晚上吃小龙虾呢,你这又要吃蛋黄焗龙虾。

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