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第二百一十章 用做小龙虾的方式做螺蛳！曾晓琪：我走早了呀！（第7页）

一个名叫波波不快乐的网友在评论区兴奋的留言道：

“哈哈，这两只羊是我预定的，明天我吃的时候开直播给大家看啊，让大家听听林老板做的烤全羊外皮有多酥。”

这条评论下面很快就出现了一堆回复。

花无重开日，人有再少年：你其实可以做个人的！

感谢家族，让我早早成了一个泥瓦工：都预定两只烤全羊了还不快乐，要不换我来吧哥们儿，我快乐阈值低。

低价甩卖环球影视城门票：你不快乐是不是因为太嘚瑟被打的原因啊？

批发各种高中低档呲水枪：把烤全羊给我吧，我让你感受一下莱昂纳多都拒绝不了的快乐！

……

来到厨房。

林旭看到了摆在工作台上的两只肥羊。

这羊应该刚刚宰杀好，因为这会儿还滴着血水呢。

他拿着一个大托盘摆在工作台上，将一只羊提上去，随即便拿着菜刀开始改刀，一边忙活，一边给网友们讲解改刀的要领和技巧。

一小时后。

两只羊总算腌上。

外面的螺蛳也彻底吐净了泥沙。

林旭把螺蛳从水中捞出来再次清洗两遍，然后端到厨房，用高凳子坐在工作台前，垫上菜板，用菜刀将尾部挨个儿切掉。

这样做不仅能把螺蛳的内脏部分切下来，同时也能让螺蛳在熬制的时候更加入味。

而吃的时候，轻轻一吸，螺肉就能吸进嘴里。

比用牙签一点点往外挑省劲儿多了。

所有螺蛳全都切好后。

再次淘洗一遍。

螺蛳就算是准备好了。

“这会儿天还早，我先把做螺蛳粉的汤熬出来吧，等会儿再做麻辣螺蛳。”

林旭拿来两根大骨头在锅里焯水，接着再用温水洗净。

煮螺蛳汤要放大骨头，这样熬出来的螺蛳汤才有着足够的香味。

他架上炒锅，锅里放入大半勺猪油，化开后往锅里加入半勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后将洗净的螺蛳倒进去翻炒。

炒出香味后放入葱姜花椒八角香叶桂皮和干辣椒，加入足够的水，再放入焯过水的大骨头，倒进高压锅中开始熬制。

用高压锅主要目的是节省时间，同时也能把骨头中的营养物质更彻底的煮出来。

一小时后。