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第二百七十一章 过油超过十八秒就老的一道本帮菜——油爆虾！（第7页）
大盘送到楼上的包房里，让严琳等人品尝。
接着林旭端着小盘来到外面，放到了还在吃饭的沈佳悦曾晓琪陈燕等人面前，曾主任再次对几人中午的隐瞒行为做了通报批评。
不过因为林旭在，她没再说那个罩杯缩水一个号的诅咒。
“尝尝，经典本帮菜油爆虾，看跟咱这边的虾有什么区别没。”
沈宝宝一听，夹起一只虾送进嘴里尝了尝，随即瞪大了眼睛：
“这虾壳好酥，味道咸甜交织，吃起来跟……跟油焖大虾一个味儿，对，就是油焖大虾那种咸甜味。不过这虾壳吃起来不错，酥酥的很美味。”
跟油焖大虾一个味儿？
林旭从旁边的消毒柜里拿了双干净筷子，夹起一只虾尝了尝。
味道跟油焖大虾确实很相似，不过这虾因为足够小足够嫩，所以虾壳吃起来酥酥脆脆的，别有一番风味。
“悦悦说得没错，就是油焖大虾的味儿。”
“确切的说，是林老板做的油焖大虾的味儿。”
“对，好多饭店做油焖大虾是放番茄酱的，还是妹夫的手艺比较正宗。”
“……”
听着几人的讨论，再联想到中午做过的葱烤大排，林旭发现本帮菜跟鲁菜之间的联系比想象中更加密切。
要是研究烹饪发展史的话，这倒是一个不错的课题。
下次见到师父了可以聊聊，他和郭老爷子要弄粤菜博物馆，说不定会有什么启发呢。
他在琢磨这事儿的时候，楼上严琳和她的朋友们已经完全震惊了：
“哎唷，这虾好灵！”
“美味啊，外壳酥，虾肉嫩，好手艺。”
“今天真是让我开了眼界！”
“等会儿得要一张这里老板的名片，以后想吃什么预约一下，这味道真是太棒了。”
“……”
几位好友中，一个衣着朴素看起来文质彬彬的中年人说道：
“不知道这里的老板会不会做四喜烤麸，要是会的话，那我只要工作不调动，就把这里当食堂了。”
四喜烤麸？
其他人微微一愣，这也是一道沪上老菜。
这里的老板，能做好吗？
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