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第二百八十四章 用火腿油炒空心菜,香!林兄弟,你会做汽锅鸡吗?(第7页)

“好手艺,在滇南也很难买到这么好吃的月饼。”

现在的月饼都一味的追求甜,虽然也用火腿,但又是浸泡又是煮的,火腿中的盐味早已经淡了不少。

而调馅的时候,又生怕糖不够,拼命的往里加。

导致做出来的月饼甜味过浓,但火腿的咸味却不太够。

黄夫人吃着这美味的月饼,对林旭的手艺又有了新的期待。

她笑着问道:

“这位兄弟,你会做汽锅鸡吗?”

汽锅鸡?

老黄在一旁说道:

“我老婆恋家,一段时间不吃点滇南的美食就觉得少了点什么,兄弟你要能做汽锅鸡就做一次吧,钱不是问题。”

林旭苦笑着说道:

“做汽锅鸡是需要汽锅的,没汽锅很难做出来。”

中餐烹饪中,有一些菜品是需要特定的炊具才能做出来的,比如需要用瓦煲来烹制的煲仔饭,以及用汽锅才能做成的汽锅鸡。

要没有汽锅鸡,那这道菜就成了普通的蒸鸡。

“有汽锅有汽锅。”

老黄咬了一大口月饼,边咀嚼边说道:

“我家好几个汽锅呢,大的小的全都有,但不知道为什么,做出来的汽锅鸡不正宗,当时还觉得是锅的问题,后来特意去建水买了手工制作的陶土锅,做出来依然不行。”

不行?

林旭来了兴趣:

“怎么不行?是锅漏气还是咋?”

黄夫人不好意思的笑了笑:

“是有腥味……”

林旭:???????

这是烹饪手法的问题啊,你们一个劲儿的换锅有什么用?

感觉那几口汽锅蒙受了天大的委屈啊!

他笑着说道:

“这样吧老黄,你明天送菜的时候把家里的汽锅带过来,我抽空做一次汽锅鸡,别的不敢保证,但绝对没腥味!”

一听这话,老黄两口子顿时喜出望外:

“那我们可等着吃了啊!”

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