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第五百零四章 沈佳悦：蛇太吓人了，但我可以先吃饱再害怕！做饵丝！（第5页）

所以林旭打算先把泡透的大米磨成粉，然后再蒸制。

等蒸好就简单了，直接按照手擀面的方式擀制就行，把大米团擀成光滑的面片，晾凉后再切成宽窄一致的饵丝。

至于饵块更加简单，用小一点的擀面直接捶打就行了。

捶到表面光滑质地柔软时，再整成长方形的面团，等晾凉，就可以切成片或切成块儿进行烹制了。

另外这种硬了的饵块还能用特制的刨刀，像是刮木头一样刮成饵丝。

反正只要把饵块做出来，基本上剩下的就可以随意发挥了。

饵丝的吃法众多。

鸡汤饵丝、酥肉饵丝、羊肉饵丝、鲜肉饵丝、牛肉饵丝、酸汤饵丝、爆炒饵丝等各种做法，绝对能让你把这种流传了几千年的美食给安排得明明白白。

吃的时候还能配上滇南地区特有的蘸水，让你一碗饵丝吃出十种味道。

两碗大米下肚，林旭喝了一小碗蛇汤，便去了小厨房。

里面泡着半盆大米，是上午泡的，这会儿大米已经完全泡透，看起来不仅膨胀了一些，而且用手一捻，大米就变得粉碎，完全没有硬芯。

将几天没用过的电动石磨搬出来，先清洗一下，接着用勺子连汤带米的舀一勺，放进石磨中。

低速电机带动磨盘缓缓转动起来，没多久，导流口就流出了白色的米浆。

林旭检查一下粗细程度，又调整一下了流速，让出浆的速度更慢一些，这样大米能够被磨得更加细腻。

正忙着，沈佳悦凑了过来：

“旭宝，咱吃了那么多蛇，晚上我会不会做噩梦呀？听说蛇会复仇的。”

林旭笑了笑说道：

“就算复仇也会去找师兄，全程都是他在做，跟咱们没关系。”

“呀，那师兄不害怕吗？”

“师兄的人生字典中就没害怕两个字，要真有蛇去找他复仇，大概率会被他研究出个新的吃法……”

不知道每年教师节师兄还给不给他的那些老师送贺卡了。

要是送的话，大概率也会让教过他的老师泛起痛苦的回忆。

教这种调皮的学生，绝对非常痛苦。

但师兄也不是没报应，他那么喜欢整老师，最终却偏偏娶了个老师，小时候报复老师的行为，估计全被苏老师还回去了。

石磨磨浆的速度很慢，但效果却很好。

这种米浆白皙，质感很细腻，别说做饵丝了，哪怕用来蒸河粉呢，估计效果也非常不错。

可惜现在顾不上这些，等不忙了，一定要把河粉、粿条、手切粉、肠粉等美食全都做一遍尝尝。

米浆磨好，用网眼粗一些的筛子过一下，防止有整粒的大米。