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一群长辈在旁边,林旭自然不会第一个动筷子,而且他还真好奇这玩意儿怎么吃。
“这吃法很简单的。”
邬春江接过筷子,夹着一颗虾仁,顺便将周围的蛋丝也一并夹起来,然后用力一扯,便扯起了一大团。
他先在甜面酱中蘸一下,然后放在小碟子里,夹几根葱丝配着吃,看起来像是吃炸酱面似的。
其实从这道菜中也能看出浙菜的拧巴。
明明是道南方菜,吃法上却偏偏要配上甜面酱和葱丝,跟北方人吃烤鸭一个样,但北方人不这么吃鸡蛋虾仁,南方人大部分菜品也没有配甜面酱和葱丝的习惯。
这就挺拧巴的。
林旭试着尝了一口,该说不说,口感真的很独特。
鸡蛋丝柔韧中带着香酥,里面的虾仁鲜嫩可口,再配上葱丝和甜面酱,既开胃又去腻,非常过瘾。
“好吃,真不愧是国宴上的菜品,就是不一样。”
林旭赞叹一声,越吃越觉得美味。
邬春江得意的笑了笑:
“我们浙菜虽然评价都不高,但好吃贴胃,否则也不会跻身八大菜系之列。”
何广昌走过来尝了尝,忍不住嘟囔道:
“味儿确实不错,早知道就不在美食荒漠城市评选的网络投票中投杭州了。”
邬春江:“……”
不说话没人把你当哑巴!
怪不得那么多人都投杭州呢,肯定是这群王八蛋组织的人手。
邱耀祖走过来,看了眼林旭泡的龙井茶,忍不住提醒道:
“小旭,你的茶泡差不多了,再不做菜茶味儿太浓,容易压住虾仁的鲜香。”
他这么一提醒,正沉浸在绍式蛋包美味中的林旭这才反应过来,他放下筷子说道:
“马上马上,等会儿希望各位伯伯多多指点!”
说完他架上油锅,开始做龙井虾仁。
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