雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第一百九十九章 生爆鱼片！这冰糖肘子太好吃了！订婚快乐！（第2页）

“好吃，鲜味被封进了肉中，吃起来鲜香味更浓郁了。”

可惜这会儿没有米饭。

要是再来一碗米饭就着吃，那就更完美了。

郭卫东一听，表情有些意外。

他拿了双筷子尝了尝，顿时说道：

“怪不得谢保民让老戴教你做沸腾鱼呢，还以为你喜欢吃麻辣味儿呢，看来他早就知道利用油脂把鲜香味封到肉中的诀窍了。”

郭卫东品尝过后，看着远处的谢保民，脸上露出了佩服的神情。

什么叫天赋？

这就是了。

用麻辣味儿做鲜美的鱼肉。

看似暴殄天物，但实际上却让鱼肉的鲜美滋味更加浓郁。

谢保民居然连这点都能琢磨出来。

真不愧是钓鱼台中生代第一人啊。

高总厨牢牢占据着老一代第一人的交椅。

中生代是谢保民。

而年轻一辈儿中，原本以为自己侄子能争口气呢，谁知横空杀出来个林旭。

这一门三师徒真是厉害啊。

感慨完毕后。

趁着还有些时间。

郭卫东开始教林旭做生爆鱼片。

“各个菜系都有速炒型的菜品，比如鲁菜中的油爆双脆，荽爆肉丝，酱爆鸡丁等菜品，而川菜也有类似的菜品，代表就是生爆菜系和火爆菜系。”

钓鱼台的总厨们因为学厨的时候学习的对象不一样，所以教的方式也各有不同。

谢保民教做菜，会以要教的菜品入手，但在在做的过程中，会横向穿插很多烹饪中的小知识点。

跟高大爷一个套路。

而戴建利教做菜，整个教的过程都是围绕着整道菜展开的。

并没有横向去说一些知识点。

只想麻溜的把菜做一遍，而且在做的时候还不忘找乐子。

要不是郭卫东气势汹汹的冲过来，林旭都没意识到这位总厨在做菜时没有开烟机。

至于郭卫东，则是典型的学院派教学法，教一道菜，直接从类型上开始讲起。