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第二百四十六章 芝麻烧饼夹牛肉，一顿五个吃不够！（第2页）

“打电话让胡老板送五十斤牛腱子肉和二十斤牛蹄筋，我准备用牛肉做一道美食。”

车仔一听，立马掏出手机打电话去了。

牛肉？牛蹄筋？

这是要做五香牛肉吗？

沈佳悦有些好奇，但并没有问出来。

因为她并不关心是什么美食，只是听说自家旭宝喜欢吃的，就下意识的想尝尝而已。

没多久，车仔匆匆下楼。

几分钟，他乘坐电梯上来，身边多了个简易的手推车，上面放着林旭点名要的牛腱子肉和牛蹄筋。

“老板，牛肉送来了。”

林旭一听，立马将这些牛肉从袋子里倒进盆里，再加入大半盆冷水浸泡着。

垛牛肉跟一般的卤牛肉不同。

这道美食是要先把牛肉白水煮出来，煮好后再撒特制的调味粉料，然后放入容器中压制定型。

为了防止煮出来的牛肉发腥，在煮制之前需要尽可能的将牛肉中的血水浸泡出来。

只有这样，肉香味才会浓郁。

泡牛肉的时候，还要用菜刀将大块的肉分割成小块。

这不仅方便浸泡，而且还能在最后压制的时候，更好的摆放到容器中。

忙完这些，林旭又将蹄筋浸泡了起来。

在垛牛肉的制作过程中，蹄筋是起粘合剂作用的。

这会儿浸泡自然不是为了去除蹄筋中的血水，而是为了让蹄筋尽可能的舒展开，这样用高压锅压的时候，才更容易煮透。

“妹夫在厨房忙活啥呢？”

陈燕今天穿着减龄的连体工装裤，扎着马尾，脚上穿着白色帆布鞋，猛一看仿佛刚毕业的大学生一样。

“要给我做他上初中时吃的美食，具体是什么我也不知道。”

“那你知道啥？”

“我知道今天某个孤寡老人在装嫩……哎哟别掐别掐……燕宝，你这身衣服真好看，减龄又时尚，看起来比我都小两岁呢。”

姐妹俩正打闹着，看到车仔用手推车拉着好几箱果木炭往厨房送。

“车仔，这是什么啊？”

“老板要的果木炭，他说明天要做烤乳猪，得用优质的果木炭才行。”

烤乳猪？