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第四百二十二章 清澈透明的汤，细如银丝的面——愈是高端愈简单！（第3页）
今天在二号楼，却又恢复成了平时的状态。
谢保民冲林旭说道：
“来吧师弟，正好开始做清汤了，我教教你做法。”
大家跟着来到厨房，在汤品部见到了厨房中央熬高汤的大锅，里面盛着半锅奶白色的高汤。
林旭好奇的问道：
“这高汤是熬好了？”
谢保民笑了笑：
“还没熬呢，师父做的高汤，是用高汤来熬牛骨、牛排、牛腱子、猪骨、猪排、肘子、整鸡、整鸭、火腿、瑶柱、金钩、菌菇、以及芹菜、洋葱、胡萝卜等食材。”
林旭听得眉头一皱。
拿高汤来熬高汤，这道餐品最大的难点不就从技术变成成本了吗？
师父这是为了炫技而炫技？
他刚要问，郭卫东便感慨的说道：
“我私下里试过好多次，这么熬出来的汤，要么酸，要么有股异味，根本不是之前说的那种清鲜芳香的味道……老谢，能把配比说出来吗？”
果然私下里有人偷偷练习。
而且还不止一个人。
因为林旭看到邱振华也竖起了耳朵，一副想要聆听高见的架势。
显然，他也琢磨过这款高汤。
谢保民说道：
“之前就说过，这是我师父把中式高汤和西式高汤相结合做出来的一款汤，你们不能想当然的往里面放蔬菜和牛肉，得用西方的烹饪思维来。”
西方的烹饪思维？
在场所有人都有些疑惑，不知道这话是什么意思。
谢保民也没多说什么，直接将焯过水的各种高汤食材放进锅里，除了这些大件之外，还有增鲜用的瑶柱、干鲍、玉兰片等干品。
看着这些食材，林旭觉得这次的成本费用直接爆缸了。
且不说拉面的成本有多少，光这汤的成本已经达到了五位数，再加上制作面条消耗的人工费用……
这碗面做出来，从成本上来说，应该能秒杀市面上一切面条了。
要是加上国宴总厨的名气加成，米其林三星餐厅也能被衬托出性价比来。
虽然刚吃过胡辣汤油条，但林旭这会儿对面条还真有点馋了。
很想知道这么珍贵的一碗面，吃到嘴里会是什么感受。
尹宏斌好奇的问道：
“我啥时候开始和面啊？不会耽误事儿吧？”
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