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第六百二十九章 墩墩：果然每一口肉，都是有代价的！制作金丝油旋！（第3页）

林旭把小家伙放在服务台上，它二话不说就自己钻进小屋里，抱着里面的小枕头，呼呼大睡起来。

回到楼上，沈佳悦开始剪辑视频，林旭则去了厨房。

这会儿午高峰已经过去，后厨不那么忙，一些学徒和帮厨也趁机练习爆炒、煎炸等烹饪技巧。

魏乾见林旭回来，笑着说道：

“今天的肥肠鸡超级受欢迎，不仅我们吃了，连来吃饭的顾客，都忍不住买了好几份品尝，午饭差点不够吃。”

这么受欢迎吗？

不过想想，用糍粑辣椒做肥肠鸡，确实容易让人上头。

尤其是喜欢香辣口的顾客，肥肠鸡的味道估计一口就让他们迷糊了。

想到这里，林旭问道：

“怎么？你想在店里上肥肠鸡？”

“我觉得可以试试，这道菜真的非常下饭，不仅适合配米饭，也适合配上面条、馒头、大饼、花卷等主食，超级百搭。”

看来已经计划好了啊……林旭说道：

“行啊，那就从明天开始上吧。”

肥肠鸡味道好，还超级下饭，但对于大饭店来说，这道菜不太合适，因为几个人点一大份就可以愉快的干饭，不符合经营策略。

所以刚开始林旭没打算在店里上新。

但现在既然厨师长都提出来了，他也没反对。

开饭店不能光想着挣钱，还要时刻记住厨师的本分——让食客吃好喝好。

只有这样，一家饭店才能长久的开下去。

魏乾说道：

“舒总说了，会把尝鲜价订得高一些，让吃到的顾客觉得钱没白花，而舍不得花钱的人，该吃别的还吃别的，不影响。”

“行，你们看着安排吧。”

随着各个部门都步入正轨，需要林旭亲自决策的事情越来越少。

这其实才是商业发展的正常模式。

当老板的不能所有事情都亲力亲为，该放权就得放权，现在一家店，林旭可以一直守着，回头要是开分店呢，总不能两头跑吧？

所以要健全规章制度，制定规则，让每个人都按部就班的工作。

要是一直想着亲力亲为的带头干活儿，就算企业做起来，也不会长久的发展下去。

林旭对魏乾说道：

“现在春天来了，可以试着上一些时令菜，比如野菜、香椿什么的，让顾客们尝尝鲜，微信公众号和群里也适当推广一下。”