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第238章 豆腐（第1页）

当然，最重要的新种子是糯米，糯米的种植关乎着年底房屋的建设，她尤为重视。

来到糯米育种的田里，叶桑亲力亲为，小心翼翼地培育起来。

糯米的种植跟稻谷是一样的，倒也不需要特意怎么操作，按部就班即可。

花了整整三日，糯米的育种工作终于完成。

叶桑准备休息一天。

昨天晚上，叶桑去拿了一些黄豆泡起来，今天做豆腐吃，顺便教大家做豆腐，盐卤存了大批，也是时候拿出来用了。

提着黄豆来到部落食堂，叫上林和几个族人一起学习，叶桑开始准备起来。

先把黄豆洗一洗，把里面的泥全部清洗掉，然后提着黄豆去了石磨的位置，磨豆子。

叶桑把十五叫过来，让十五帮忙拉磨，作为巨马兽，拉磨就是小菜一碟。

有了拉磨的食物，叶桑只需要往磨里放黄豆就行了。

她泡了差不多有十斤黄豆，十五拉了好一阵才拉完，叶桑奖励了它一个苹果，十五高兴地到处撒欢。

提着黄豆浆，叶桑去了部落食堂，这里已经有十口大缸放着黄豆浆了。

接下来要做的就是过滤，黄豆浆里含有豆渣，需要把豆渣过滤过去，豆渣可以烙饼，也可以用来喂养牲畜，没有浪费的。

过滤出黄豆浆，就可以放锅里煮了，柴火是有的，直接煮就是。

在叶桑的指导下，大家有条不紊地忙碌起来。

部落食堂里满是黄豆的香气。

豆浆烧开之后，叶桑留了一锅，这一锅留着喝豆浆，其他九锅用来点豆腐。

把盐卤一些取过来，先用豆浆稀释一下，然后用勺子一点点地舀到豆浆里，不是一次性倒，而是勺子在豆浆的面上打圈，在打圈的时候把盐卤一点点地混入豆浆里。

这个时候不用在烧火了。

放了盐卤之后，过一会儿豆浆里就会有像棉花一样的豆腐凝聚，豆浆开始清澈……

等豆浆彻底清澈之后，把筲箕放到锅里，把清澈的水往外舀一些，让豆腐团凝聚到一起，形成一团——这是吃水豆腐的做法。

如果是吃豆腐，把就往蒸笼里垫一层布，把锅里的豆腐团全部倒入蒸笼里，沥干水，这样豆腐就会比较老了，这样的豆腐可以煎炸煮烤，随便怎么吃都行。

叶桑把四锅做水豆腐，五锅做豆腐。