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第178章 蓝星是我家（第3页）

原来这个面包制作成功的状态应该是柔软又宣嫩的，可不知为何，这个帮厨手里的贝果竟然硬的像一块死面馒头。

扔在地上还能听到它甩的邦邦响的声音。

“云大厨，我也是严格按照他的这个菜谱做的，就连放多少发酵粉都精确到小数点后两位，明明是这个菜谱有问题，他却非说是我做的不对！”

帮厨也是气的气喘吁吁，云溪有捏了捏他做出来的面包，心里有了计较。

“这种硬，应该是发酵没有完全发酵好的原因。”

因他们在这里吵架，帮厨的身后还有几块没有来得及制作的软面团，云溪指着那一团面团道“这些面团放了有多久了？”

几个大概知道时间的帮厨及忙上前来回话道“这些面团从制作好到现在已经放了有二十多分钟了。”

哦哦！

云溪闻言拿起放在这里的面团，然后用手在案板上轻轻揉了揉，将其揉成一个条，两边压扁，最后将面团的两边捏在一起，这样一个完美的贝果便制作完成了。

她把这个制作完成的小圆贝果又放进烤箱中，低温发酵后，才对自己身后的众人说道“其实你们双方都没有什么错，面团的制作本来就是要靠温度不停地发酵才能做的好吃，之前韩厨师是一个人完成这项工作的，一个人的速度难免会慢很多，所以面团即使醒发的时间不够，也能在他制作的过程中慢慢发酵，但这个菜谱给到所有人一起来制作，那自然发酵的时间就不够了。”

云溪的话说的简单明了，在场的众人都听明白了，原来是因为这样？

只有韩大厨看着云溪，冷笑一声“就你会做好人！你的面包还没有做出来呢，别现在说了大话，一会在来丢人。”

“您说的在理，我怎么就没想到呢，哎，要是一会丢人了可怎么办，韩厨师要不您来告告我，该怎么处理呢？”

云溪的话憋得韩厨师一脸通红，他要是知道怎么处理就不会和帮厨吵起来了。

看着韩厨师闭上了嘴，云溪这才轻哼一声，走到烤箱前，她戴上手套，取出了烤箱中的贝果。

果然经过了充分发酵的贝果此时早已没有开始的硬撑，就连连接处都看起来软软的。

帮厨走上前，轻轻按了按面包，然后有些兴奋地喊道“对对对！这个手感和刚才的完全不一样！我们那个从这一步开始摸着就是硬邦邦的！”

云溪听到他的话，便没有在动，她对帮厨道“你来制作一下后面的步骤，我看看还有什么不对的。”

帮厨闻言也没有矫情，他快速煮开一锅糖水，然后把云溪做好的贝果放到了糖水里面轻煮。

云溪看着他的动作点点头道“注意煮的时间不要太久，轻轻煮一煮，让它的表皮微微紧绷就行了。”

帮厨急忙点头，凭经验快速煮好了云溪准备的这几个贝果。

“好了，你可以直接把它送进烤箱了。”