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第330章 初次烤蛋糕（第1页）

凭着印象，陆乔乔以碗为量具，按照比例分别准备好白糖、牛奶、猪油等。

做蛋糕最好使用低筋面粉，可这时代只有普通面粉，没有所谓的高筋粉和低筋粉。没关系，虽然有点差别，但普通面粉也是可行的。

最后，陆乔乔还取了十个鸡蛋，将它们的蛋清和蛋黄分离开来。

想要做出来的蛋糕蓬松暄软，必须将蛋白给打发。可这时代没有打蛋器，只能采用最原始的方法。

往装着蛋清的大盘里加了几滴白醋，陆乔乔手握筷子，开始旋风搅拌起来。

随着筷子的搅拌，原本透明的蛋清里，很快便起了大大的鱼眼泡。将三分之一的糖加入蛋清里，陆乔乔继续疯狂搅拌。

不过才一会儿，她便觉得自己的右手发酸，打蛋清的速度也越来越慢。

但好在，这蛋清的体积渐渐变大了，也变得越发粘稠。继而，打发的阻力也越来越大。

没多久，陆乔乔便投降了：“娘，我不行了，你来吧。”

听罢，李雪梅立刻放下手上的活，过来帮忙打发蛋清。

一开始，李雪梅的速度超级快，盘子里的蛋清随着她的动作飞速旋转，那泡沫也变得更加细腻。

但和陆乔乔一样，没过多久，李雪梅也干不动了，打发的速度肉眼可见地慢了。

“我的力气大，让我来吧。瞧瞧你们两个，就像没吃饱饭一样。”王红杏见状，自发斗勇地走了过来。

陆乔乔继续往里头加了一半的白糖，而后笑盈盈地站在一旁，准备看王红杏一会儿被啪啪打脸。

王红杏的力气真不是盖的，那握着筷子的右手，就像安装了马达一样，咻咻咻地疯狂转着。

与此同时，那蛋清已经看不出原色了，全都变成了雪白色的泡泡。不过，这泡泡有点粗犷，还不够细腻，得继续打发。

仅仅过了一会儿，自信满满的王红杏便放下了筷子，表示自己干不来这活。

接下来，牛桂香、卢香云和陆招娣也闪亮登场，来了场接力赛。

“雪梅、乔乔，我觉得你们说的什么烤蛋糕，好像行不通啊。不仅费时间，而且费力气，这个钱不好挣呀。”王红杏忍不住开口了。

毕竟卖得便宜的话，基本没什么赚头，光是人工这一块，就够让人头疼的。但若是卖得贵，估计也不会有很多人买。

“没关系，我这只是初步实验而已。这些问题是避免不了的，但我后边会尝试着改善一下，看看能不能提高效率。”陆乔乔回道。