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第231章 步子迈了太大了（第2页）

“主要……主要还是当初你开业的时候，那是人山人海，宾客满堂，和我的店一对比……那简直天差地别啊！”

山水饭店开业的时候，刘大厨也被邀请，那真的是络绎不绝。

而且宋书晚还是小店铺，都是自己家人帮忙，成本低。

陆臻沉吟片刻，道：“你想要尽快回本，那就要让顾客的消费降低，不能都走高端路线，也可以走平民路线。”

宋书晚惊讶地看向陆臻。

这些也是她想说的，只是没想到陆臻一个部队团长居然也懂得做生意的大道理啊！

宋书晚诧异地问道：“你怎么知道这些？”

陆臻深邃的眸子浮现一丝笑意：“我跟着你做生意也有一段时间了，要是再不懂那就是猪了！”

一旁的刘大厨默默地低头摸了摸鼻子。

他也算是见证宋书晚从一个村姑转变成县城饭店小老板，可是把步子迈了太大后，却又不知道该怎么做了。

“那你们的意思是，我现在要推出一些便宜的菜品？”刘大厨硬着头皮继续问。

宋书晚笑了笑：“除此之外，你的一楼可以把前台撤了，做一个小的收银台，只需能站一人即可。然后多摆几个桌子、椅子，把你的菜品和价格都写在墙上，这样大家一目了然。”

刘大厨又问道：“那包间的怎么办？他们会不会觉得和其他人吃一样的菜降低了档次？”

“你放心吧！你只要服务好，又有包间，菜品一样也不会觉得你们的档次低了。”

“那一楼该做成什么样？需要装修的好点吗？”

刘大厨也没什么钱了。

要不是刘兴华坚持一定要做好点，他都不愿意做的那么大。

宋书晚笑着摇头：“不需要，简单就好了。桌椅要干净整洁，还是那句话，服务要好，不管是包间还是大厅用餐的顾客，服务都要到位。如果有客人不满意、挑刺，你们一定要微笑着解释。”

她知道刘大厨以前是在国营饭店待惯了，向来都是他给顾客脸色看，还从没有顾客敢给他脸色看的。

可是接下来的时代发展飞速，每个能做大做强的私企，确实因为品质和服务一样的好。

如果只有品质没有服务，或者没有品质只有服务，那都无法把事业做大。

宋书晚这是教刘大厨必须放下身段。

“这……这……”

刘大厨有些为难。