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第41章（第2页）

这是前几天况叶和两位知青处理的，旁边小菜园的豇豆，比较老的他们吃不完，就准备做腌菜。

况叶厚着脸皮请教了一下陆嫂子，陆嫂子到爽快，指点了一下豇豆咸菜该如何做。

做法倒是简单，过程稍微麻烦点而已。

豇豆摘去头尾，处理掉被虫咬的部分，之后洗净沥干表面水分，再把它们切成约一指节长的段，再加入食盐拌匀。

静置一段时间，渍出里面的一部分水分，之后用力的攒掉尽可能多的水分。

把这些攒去水分的豇豆节，均匀的摊在簸箕或者竹折子上，然后把它们拿到太阳底下晾晒。

期间注意不要被雨淋，以及在不时翻动一番，等到豇豆节中的水分晒得差不多。

用手抓一把捏紧，感觉不出水汽，但又不至于糟脆，豇豆节就差不多晒好。

这个时候就可以装坛，为了保证其不腐坏，装坛之前还要用盐拌一次。

装菜的腌菜坛也需要提前处理，清洗干净并且用滚水汆汤之后在晒干，且塔内不能有任何的油渍。

装菜的时候豇豆节需要一定的压紧，且在坛口约八分的位置，塞进去处理干净（水煮晒干）的稻草压紧，封住底下的腌菜。

之后腌菜坛倒扣在沿盖上，放入阴凉处储存，要吃的话至少等上一个月。

如今刘康民收进房中的豇豆节，才切没几天，要装坛的话还得看之后几天的天气。

看到况叶归来，刘康民招呼一声。

“叶子，这交公粮这么样？”

“挺顺利的，就是去的时候走得太慢！”况叶走进屋把背篓放下，语气有些无奈的说道。

今天上午的路走得是真慢，以至于他今天竟然不觉得脚底难受。

“哈哈，我就知道！”刘康民看到况叶脸上的无奈，毫不客气的笑出声来。

去年他和简修文一样好奇交公粮的事，也跟着去了，结果路程慢的让超乎想象。

又不能脱离队伍，就更加的难受了。

“唉！下次不去了！”看着笑的开心的刘康民，况叶用眼神表示了一下自己的不满，最后还叹气道。

刘康民稍微收敛了一些自己的笑容，但不忘拍拍况叶的肩膀，其中的调侃尽显。

这样笑闹一番后，两人就继续干活。况叶放下背篓后和刘康民合作，把院子里晒着豇豆节的竹折子抬进堂屋。

之后才整理自己放到一边的背篓。

食盐和新买的腌菜坛放到厨房，一斤散装糕点拿出来三块，待会儿他和两名同住的知青分着吃。

这次对于况叶给的糕点，简修文和刘康民拿着到没之前那么犹豫，三人生活了一段时间，相处起来自然了许多。

晚饭过后，三人忙着洗漱一番后，外面也已经黑下来，自然也就早早的回房间。