雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第 12 章（第2页）

备好的腌菜缸里，倒入放凉的腌料，让腌料没过蔬菜即可。

这样，就可以盖上木盖，封罐腌制了。

一般要腌制两天以上才能开始吃，但他们把蔬菜萝卜什么的切得块小，根据阮锦的经验，腌十五个小时以上就能吃。

所以，明天下午这八宝酱菜就能出摊了。

不过如果让腌料更入味，阮锦还是打算腌它个二十四小时以上。

明天便去探探这集市的情况，看看这边人的口味如何。

一行人忙碌到天色渐晚，阮锦便让大家不要走了，留下来一起吃晚饭。

如果明天真去出摊，那只做面是不是单调了些？

他父亲的小餐馆里，早餐一般是小笼包和烧麦还有馄饨和面。

不如就今天晚上再包个馄饨给大家尝尝，这样明天大家也能对即将要摆摊的东西有一些了解。

于是阮锦便吩咐道：“四儿，你去买些瘦肉回来，咱们今天晚上做点好吃的。”

四儿应道：“好啊少爷，你是不是又有什么奇思妙想了？”

阮锦卖了个关子：“等晚上做好了你们就知道了。”

四儿很快便跑去集市上称了两斤猪精肉，五人七手八脚又开始忙碌，阿大剁馅儿，三儿和面，四儿切葱，众人忙完后，阮锦便开始调馅儿。

馄饨好做，前面的步骤和擀面差不多，只是擀面要切成条状，馄饨皮则要切成梯形。

馄饨馅儿也简单，油盐葱花椒粉放进去后又把剩下的猪油渣也切碎了扔了进去。

还在调馅儿的时候小五义就开始流口水了，四儿一惊一乍的说道：“少爷，这也太香了！你是要做胡饼吗？”

阮锦又想起来了，馄饨的起源是在汉代，而现在还没到汉，但汉代也只是用来祭祀的食物，到了宋代才开始成为寻常百姓家的吃食。

阮锦擀着皮儿，一边切好馄饨皮一边道：“这个，叫馄饨，用薄薄的皮包上馅儿再煮熟了，好吃的很！”

三儿和四儿都很好奇，他们围了过来，看样子也想学。

阮锦给他们一人一张馄饨皮，说道：“来来来，我来教你们，这样学得更快。”

三儿和四儿学着阮锦的样子，把馅儿放到皮上，一卷，一折，一捏，一枚漂亮的燕窝状馄饨便包好了。

阿大和阿二也很好奇，阿大喊了一句：“这么好看呢？这比街上点心铺子做的面点还要好看。”

阿五则在一旁探头探脑，他在外面疯跑了一天，玩得灰头土脸，本来正和阿蛮坐在一起看他雕木雕，这会儿看到哥哥姐姐们在包馄饨，这才好奇的围了过来。

阮锦笑道：“好看吗？这才哪儿到哪儿，明天我再给你们包个包子饺子的，那更好看。”

他父亲是专业的面点传承大手，包子包的那真真是皮薄大馅儿十八个褶，就像一朵花儿一样。

四儿更惊奇了，心中满满的不解，少爷不光像是变了一个人，还会了好多好多从前不会的东西。

他觉得是阮大叔在天之灵显灵了，这才让少爷变成了这么全能的人。

很快馄饨便包了满满好几帘儿，阮锦吩咐阿大和阿二：“你们俩也别闲着了，去洗锅烧水。三儿择点芫荽，把猪油渣也放一点进去，调一个好喝的汤底

出来。”