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第384章 宫保鸡丁（第1页）
宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其独特的麻辣、鲜香、微甜、微酸的口味而闻名。下面是一个基本的宫保鸡丁的做法：
###材料准备：
-鸡胸肉或鸡腿肉300克
-花生米50克
-干辣椒10-15个（根据个人口味调整）
-葱2根
-姜一小块
-蒜3瓣
-花椒1小把
-鸡蛋清1个
-淀粉适量
-盐适量
-生抽（或酱油）适量
-老抽少许（用于上色）
-料酒适量
-醋适量
-糖适量
-鸡精（可选）少许
-食用油适量
###做法步骤：
1.**准备鸡肉**：
-鸡肉切成1厘米左右的丁状，用盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.**准备配料**：
-干辣椒剪成小段，去掉籽；葱切段；姜蒜切片。
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