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第194章 炒茶和制糖三（第1页）

第194章炒茶和制糖三

“大哥，这茶都炒完了，你还要弄什么？”

典韦看着曹刘在清理炒完茶的铁锅，眉头微蹙的样子，忍不住问道。

曹刘没有理典韦，收拾完铁锅后，看着那桶甘蔗汁有些犹豫不决，如果只是简单的熬煮，那做出来的应该是焦糖，再通过一些简单处理，应该可以很容易得到红糖。

在前面从桥家工坊里要来甘蔗汁的时候，曹刘也看过桥家制作的饴糖，可以说就是介于焦糖和红糖之间的品种，应该是熬制的过程中完全用的高温大火，实际上不应该叫做饴糖。

所以只要通过控制火候，再进行一些简单的清除杂质的步骤，制作出来红糖，问题应该不大，可是想要制作出来白糖，就有些把曹刘难住了。

当初看得视频是工业化的甘蔗制白糖的过程，经过甘蔗的机械收割，破碎，榨汁，预灰处理，中和处理，一次加热，二次加热，煮糖，分蜜，干燥等一系列操作，最后制成白糖。

曹刘这根本没有这种条件，所以曹刘在努力回忆看过的其他土法制作白糖的视频，印象中好像古代是用黄泥水淋糖法、还有草木灰法来制作白糖的。

不过印象中，好像看到过的模仿天工开物中的黄泥水制糖法来尝试制作白糖的，没有一个成功的，曹刘当时也就看个乐呵，那会闲的没事去尝试一番，去超市十几块一袋随便买。

其实就算只是熬煮出纯度更高一些的红糖，已经足够帮助曹刘做起糖的生意赚钱了，为什么要纠结于制作白糖呢！首先肯定是白糖会更好卖，光纯白色的卖相，就会比红糖贵很多。其次就是白糖还有很多其他方面的用途，比如军事！

就在曹刘在这边思考如何能制作出白糖时，典韦见曹刘一直不搭理他，看了会还在晾晒炒好的茶叶后，注意力放在了那桶甘蔗汁上，前面就听说这东西是用来喝的，就忍不住走过去，拿起桶里的木勺子，舀了满满一勺，先是小口尝了一下，嗨！味道感觉不错，虽然没有蜂蜜甜，紧接着就将满满一勺子甘蔗汁给喝光了，感觉还不过瘾，又舀了满满一勺……

“实践才能出真知，我光在这想，白糖又不可能凭空出现，大不了把能想到的办法都尝试一遍。”曹刘想了半天也没想到一定能制作出白糖的办法，不过倒是把土法熬制的过程回忆了个七七八八，于是准备开始尝试制糖，结果就看到典韦正将一勺甘蔗汁倒入口中，再看那桶甘蔗汁，只剩下不到半桶了。

“我靠！老典你给我住口！”曹刘大喝一声。

正将木勺里的甘蔗汁往口中倒的典韦，被吓了一跳，立刻闭上了嘴巴，结果剩下的半勺甘蔗汁还是倒在了嘴上，顺着下巴和脖子往下流着。那样子看起来有些滑稽，把曹刘直接给逗笑了。

“那个大哥，这个东西确实还挺好喝的，我就是帮你尝尝！”典韦将木勺丢回了桶里，顺手摸了一把下巴和脖子上的甘蔗汁，有些尴尬的说道。

“那我还要谢谢你呗！你这一尝半桶没了，好啦！老典你再去要一桶甘蔗汁过来，顺便再帮我要两个空桶来。”

“好的大哥！”

典韦应了一声，就逃也似的离开了，曹刘又看了一眼剩下的半桶甘蔗汁，无奈的笑了一下，这典韦吃啥都是大食量啊！不过桥家这甘蔗汁处理的还不错，这刚榨出来的甘蔗汁呈淡黄色，整体看起来清澈透亮，看来之前已经过滤过几次了。

曹刘没有再管甘蔗汁，而是先去烧了一锅水，随后将提前准备的石灰粉，用烧好的水调出了一瓦罐石灰乳，这时典韦也新的一桶甘蔗汁拿了回来，曹刘将做好的石灰乳加入了甘蔗汁中，搅拌一番后，就放在一旁静置，这样帮助提高后熬制出来的糖的质量和纯度。

不过等待的时间，曹刘也没闲着，先是把那边已经又晒了一阵子的茶叶装了起来，目测也就三四斤的量，又让人去找来了茶壶和杯子，炉灶上烧着热水，准备尝尝自己炒好的茶。