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110 皇上同款（第2页）

四人的喉头同时滚了滚。

见鸡肉已经炖得烂熟，吴铭让李二郎加大火力，开始收汁。

吴建军诧异道，“不加配菜吗?”

“这道菜没有配菜。”

“纯肉啊!”老爸拍了拍浑圆的肚皮，咧嘴笑起来，“我喜欢!”

收汁直至汤汁咸淡适中，再加醋和蒜粉拌匀，最后将鸡块单独捞至菜盆里，去掉汤里的姜片，把汤汁浇入盆中，洒上少许葱花点缀，大功告成!

吴建军盯着盆里被豆酱染成深棕甚至有点黑的鸡肉，忍不住问:“你确定你没做错?”

这卖相过于朴素，和他预想中的实在相去甚远。

吴铭双手一摊:“原版就是这个样子的，别看卖相差了些，味道其实很不错。”

吴建军对此毫不怀疑，香成这样了不可能不好吃，他只是觉得作为一道御膳，难道不该色香味俱全吗?和他在电视剧里看的不一样啊!

四人各自品尝。

谢清欢立刻开吹:“师父厨艺绝伦，天下无双，只随手一做，便远胜状元楼!弟子佩服!”

吴铭给她一巴掌，没好气道:“你再尝尝，照实说。”

谢清欢啊哟一声惨叫，捂着脑袋偷乐:今日抚顶，达成!

又夹起一块鸡肉送入口中细嚼慢咽:“额么么......好像姜辛味略重了些?”

“正是。”

凡事过犹不及，这道菜需要突出姜味，但美味过重就会盖掉其他味道，甚至改道鸡肉的本味，影响口感的丰富和层次。

问题不大，试菜就是为了找到合适的用量。

吴铭尝完成品便知道该减多少量了。

川味饭馆要等十二点以后才有客流，所以这道菜等十一点再做。

先做柴火鸡。

师徒俩回厨房切菜备料，吴建军端着菜盆在川味饭馆独享美味。

和禁中佳味不同，柴火鸡的配菜多得谢清欢眼晕:土豆、胡萝卜、豆角、莴笋、香菇……………

吴铭本来还想买几块魔芋，转念想到魔芋和折耳根一样，并非所有人都能接受，遂作罢。

“师父，这些菜待会要一锅炖么?会不会太、太………………”