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第131章 担责（第1页）
第131章担责
◎如意腰坠和鸭肫炒饭◎
都知道月归楼的沈东家是去金陵给公主办了宴席，行会上各位东家掌柜与她言谈间都有些拘谨。
吴庸孝的延春楼在保障湖边卖着月归楼的点心，每月多赚了不少茶水钱，看沈东家的眼神如看财神。
说不得他腊月里贴财神像，都得专门找人画一张有沈东家七八分神采的。
曲方怀将沈揣刀提的“赛食会”法子说了，其他人听了纷纷点头：
“秋冬生意冷清，游客少，行商也少，南边儿的不爱北上，北边的也得赶着运河上冻之前走货，不爱在维扬久留……确实得想法子给各家酒楼带带人气儿，‘赛食会’这名头挺好。”
“只是这样一来，是不是还得收钱？”
“要是真来了几百号人，咱们自家生意怎么办？”
“自家生意好办，留了人打点着，一天比一道菜，各家出一个灶头三四帮厨，按着曲行首说的守着景儿，生料提前备好了，下锅就成……只是这样一来，碗筷是各家自备？那可得提前备好多桶水，还有洗碗的。”
“不如直接订了木碗，便宜轻便还好拿，再配双筷子，只是这样咱们得收多少钱呢？”
“肯定得让人觉得实惠，不然谁愿意满城里转这一大圈儿？”
“玉仙庄杨老爷怎么今日没来？”
有人数了数人头，突然问了一句，又被旁边坐的人拽了拽衣角。
曲方怀粗大的手指搓了搓下巴，跟众人对账：“在座酒楼食肆加起来，总共是十六家馆子，咱们比试三天，就是让人吃十六道菜，用料不至于太金贵，肉是得有的，十六道肉菜，哪怕是一人照着二两生料，十六道菜就是二斤的生料，正经大席面的分量，想要不亏本钱，一个人至少得一百六十文。算上木碗木筷子，少说得收二十文。”
落在一家店手里，就是一个人十文钱，一百人就是一千文，一千人就是一万文。
多么，不少。
但是……
“一百八十文，这价钱，怕是很多人都不愿意掏啊，这维扬城里真能有一千人愿意吃吗？”
说话的是拾趣茶楼掌柜莫老爷子，他喝了口茶，环顾其他人。
“一百八十文，都够做身新衣服了，别说是寻常百姓，那些在维扬城里摆摊子、赁铺子的，有几个人舍得花这个钱？”
在座所有东家和掌柜都垂着眼，沉着脸，心里的算盘拨得飞快，生料，工钱，流水……人多了不怕，人少了，折腾一趟不仅没打出名声，还折了本钱，那就太亏了。
“九十九文，咱们就说来赛上吃饭的，一人只掏九十九文，就能在一天内吃维扬城里十六家酒楼食肆的当家菜。”
霎时间，两桌人都看向说话的沈东家。
“沈东家，那……钱，咱们就赔本赚吆喝？”
沈揣刀笑着摇头，天凉了，她的扇子也都收了起来，此时手里在把玩的是个腰坠：
“哪有让各位做赔本生意的道理？不如这样，只管定了这个价，余下的缺我们月归楼想办法。”
“这怎么成？”
“沈东家，咱们维扬的酒楼食肆行当可没有眼睁睁看着一家替咱们所有人亏钱的道理。”
眼见连曲方怀和副行首——何春楼的李掌柜都急了，沈揣刀笑着摆摆手：
“各位都是看着我长大的，这么多年我何时做过亏本的买卖？我只是想着既然真要让这维扬城里的百姓动起来，咱们不妨多搞些花头出来，布庄、南货铺子、成衣坊、珍宝楼……秋冬时候，他们的生意也不好做，咱们在大明寺、天宁寺前面支着灶台做饭，搭起棚子，他们愿不愿意在旁边摆个摊子搭卖点儿货？既然要得好处，自然是得出些钱的。”
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