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第714章（第1页）

第714章

嘟囔完之后，她就继续示范，“这种小型的、还没长大的虾，你们就直接掐头，把虾仁挤出来，做些虾仁的菜。”

这时，有个厨子愣了一下，“虾仁？好像在哪听过......”

许梦筱抽了抽嘴角，醉霄阁做海鲜一类的，就有虾仁这东西，各种虾生鱼生什么的，类似于刺身，还卖得颇为紧俏。

只不过他们是那种大龙虾，这个是小龙虾，一个是海鲜，一个是河鲜。

但大家就无法分辨，这两者同样是虾。

这就是普通老百姓跟贵族阶层的见识和生活水平的差距了。

许梦筱要做的，就是把这样的绝佳美食在普通老百姓里普及！

几人跟着她，将小一点的虾去了虾线，留下虾仁，放进碟子里。

虾肉紧实而鲜嫩，似乎还有些鲜活的韧劲，一看就很可口。

随即，许梦筱又示范她真正要用到的小龙虾——

“第一步，用刷子将这些虾壳外面的脏污给刷干净，然后用剪刀斜着剪去头顶的虾囊虾胃一类的脏东西。”

“接着，再这样把虾腮、虾线给处理掉，这些东西都很脏，不能弄错了，有根是神经，这个才是虾线，也就是小龙虾的肠子。”

众人听得云里雾里，但不妨碍他们各个动手能力极强，只稍跟着许梦筱亲自做一下，再多试两下，就基本知道怎么做了。

“这几缸的小龙虾，你们有空或者找人帮忙清洗处理干净吧，我明天中午要用。”

本来，许梦筱是不想做那么多的，吃个过瘾就成。

但既然都买了这么多回来，不吃就浪费了，不如都做掉。

反正吃不掉的收进空间，可以保鲜，完全不会有任何风味的流失。