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第1062章 茭白（第1页）

顾瀚站在河边，看着水面上漂浮的细长叶片，脸上满是茫然。钱婷婷刚说出“菰米”两个字时，他还以为是某种自己没听过的杂粮，直到小姑娘条理清晰地解释起来，他才发现，这所谓的菰，竟然是曾经的六谷之一。

“菰米，额，我还真没有听过！”顾瀚讪讪的挠了挠头，脸上多少有些挂不住。

毕竟顾瀚可比起钱婷婷这小妮子年岁要大上十来岁之多，可如今看来，自己似乎有些白长了那么多岁数。

“大叔，菰米在唐代以后就很少当粮食吃了。”钱婷婷站在他身边，指着水边丛生的植物，小脸上满是认真的说道：“《本草纲目》里说它能治消渴症，也就是现在说的糖尿病，还能调理肠胃。到了宋代，只有粮食不够的时候，人们才会吃它。现在更是没人吃了，大家都忘了它了。”

顾瀚顺着她指的方向看去，菰的茎秆笔直，叶片修长，风一吹就轻轻晃动，看起来平平无奇，就跟寻常的茅草没有什么太大的两样，实在想不到它的种子竟曾是古人的食物。

“我活这么大，还是第一次听说‘菰’这个字，更别说菰米了。”一旁的林德义也凑过来，挠着头说道。

“但它的根茎你们肯定认识！”钱婷婷卖了个关子，一双明眸盯着顾瀚几人。

见顾瀚和林德义都一脸疑惑，这小妮子才笑着揭晓答案：“就是茭白啊！我们平时吃的茭白，就是菰的秆基嫩茎被真菌寄生后长出来的！”

茭白

当听到茭白二字的时候，顾瀚三人脸上也是流露出一副恍然大悟的神情。

菰这东西，顾瀚确实不认识！

不说顾瀚了，大部分人也跟三人一样，甚至是都是头一次听到这个字。

可要是说茭白的话，顾瀚三人还是非常的了解，毕竟在如今的市场上面，总是能够见到茭白的一个身影。在华夏茭白可是仅次于莲藕的第二大水生蔬菜种类。

自古以来，茭白便与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。同时，茭白也以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”！

“你是说这些菰的根茎就是茭白？”顾瀚神色有些诧异的问道。

顾瀚虽然也时常吃茭白，可却从来没有想到茭白就是由菰这么一种植物生产出来的，这完全有些超乎了顾瀚的想象。

“其实准确来说，并不能这么说。茭白是因为菰的秆基嫩茎被真菌黑穗菌感染寄生之后，便会形成粗大肥嫩的茭白。大叔，这河道有这么多的菰，里面肯定是有一些被感染寄生，形成茭白！”钱婷婷连声说道。

“爸爸，我们能去挖茭白吗？挖出来晚上我们炒着吃，茭白炒肉片可好吃了！”顾子婷这小妮子也是来到了顾瀚的身边，奶声奶气的说着。

“对，小叔，你带我们去挖呗！”顾子毅也是一脸期待的看着顾瀚说道。

显然，三个小家伙对于菰并不太感兴趣，可是对于茭白的话，那可是兴致颇高，毕竟茭白这种食材，味道还是非常的鲜美，平日里顾瀚也是会买上一些来吃。

“这你确定有吗？”顾瀚有些疑惑的看着钱婷婷问道。

“应该有！我们可以找找看，被真菌寄生的菰，茎秆会比别的粗一些，轻轻一拔就能拔出来。”钱婷婷自信满满的说着。