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第34章 好事连连4（第2页）

“我们成人时，正好赶上国家的改革开放，好时代啊！也就都有了自己的想法，都慢慢的开了自己的饭店，我们几个人的饭店都互相参股，董长鸣是自己单干的，没有参与，但是在经营中就慢慢的产生了分歧。我和杨继堂、刘东明，是坚持保持菜品的传统做法，而彭文天、李聪、赵海龙则是对菜品的配方和烧制过程提出了许多更改方法，说是改良，并建议同时经营云南菜，我和杨继堂、刘东明就极力反对，最后只能分道扬镳了。”

“在1996年贵州省餐饮协会、厨师协会改选时，彭文天当选为厨师协会会长，他的弟子也多入了会，杨继堂被免去了秘书长的职位，随后他和刘东明就被排挤出了协会。继堂兄就带着家人回了家乡。”

“我和彭文天的企业那时也开始了连锁经营，2011年由于分歧太甚，我们就分开了，我就和董长鸣扩大了云海肴，进行连锁经营，发展的也非常顺利。”

“你父亲和彭文天之间的矛盾还有一个原因。”刘钟看了一看杨琳，继续道：“你的母亲顾梅是顾老的小女儿，上面有一个姐姐和一个哥哥，当时彭文天在疯狂追求你的母亲，她却只喜欢你的父亲。但顾老和他的家人都看上了彭文天，就极力反对。你母亲就私自和你父亲去领了结婚证并住在了一起，顾老大怒，就和你母亲断绝了父女关系，自此家人也不相往来。唉！”

“在你父亲病重时，我和董长鸣去看过一次，知道你们经济困难，但给你父母钱，他们却坚决不收。更是拒绝了其他师弟前去探望。后来就失去了你们的消息。”说完了往事，他将身子靠在沙发上，昂着脸闭上了眼睛，杨琳这时已经泪流满面。

过了好一会儿刘钟又坐直了身子，道：“我去过你们店两次，在同员工简单的交谈中，感觉他们都有一种和其他店的服务员不一样的状态。你们是怎么做到的？”

肖岳看了一眼杨琳，她就说：“刘叔，是这样的。我们在全员培训时就讲明白了企业的文化和发展战略，给了大家一个希望。我们的奖金分配机制也是透明的，每天向全体员工公布收入情况。所以大家都有主人翁的意识，工作就比较用心。”

“哦，了不起啊！”刘钟赞道。

“对以后的发展你们是怎么想的？”他又问道。

“我们的计划是用一年的时间进行资金和人才的积累，然后扩大经营规模。在人才和资金允许的情况下，我们将创立品牌，进行连锁经营。”杨琳回道，刘钟点了点头。

“肖岳平时都做什么？”刘钟问。

“除了帮杨琳处理点饭店的事情，就全职炒股。”肖岳回道。

“全职炒股？！”刘钟不由皱起了眉头，但也没说什么。

“说说你们的经营情况吧。”然后他道。

“我们现在是三人的股份，我占36%、常少保占28%、刘小壮占6%，我和常少保是出资股东，刘小壮是干股，其他的30%中，10%作为准备作为职工股，20%准备引进新的股东。”

“自从一楼开始待客后，每天的毛收入是六万左右，净利润在45左右%，这个没算人工。经营面积扩大后，我们会推出高档包间和高档的菜品，就像粤情一样分开消费档次，还应该会增加50%左右的收入。”杨琳回道。刘钟则表情赞许的点了点头。

“我给你们引荐一位投资人，如何？”他终于说出了今天见面的核心。

“不知是位什么样的人。”杨琳看了肖岳一眼，肖岳就问道。

“他叫邹方平，五十六岁，是一位经济学家，也是一位个人投资者，他是阿香米线的控股股东，在我云海肴和粤情、黔香阁、外婆味道等多家餐饮企业都有投资。”刘钟道。

“他的投资方式是什么？”肖岳又问。

“他从不参与日常的经营和管理，只会在股东会上出现一下。投资额是总股本的5%到20%，除了阿香米线外，也从不控股。”刘钟回道。

“刘老，那请问我们店该如何估价呢？”

“一般是上年度的总收入或上三年度的平均收入乘以十或二十，然后进行股份折算。你们店经营时间太短，这个要具体的谈判了。”刘钟回道。

“给你们个建议。克服一切困难，将经营面积扩大。”他好像犹豫了一下说道。