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第八十一章 安稳（第3页）

酒楼常上的炒菜也做，废东西是不假，可不练哪来的好刀功好厨艺。

不过尽管勤学苦练，但有些菜她们还是不会做。就比如徐远珩喜欢吃的粤菜和蒸点，这些林秋然还没教过她们。

余安现在恢复往常，街上卖鱼虾的有，价钱比以往贵个一两文，九月是吃蟹的季节，现在十月初，能赶上个尾巴。

林秋然记得她去年在徐家做过，那会儿她也想吃，但有孕的人不能碰寒凉之物，今年又出这样的事，所以趁着安定赶紧买了虾蟹，打算做了一桌虾蟹宴，自己也趁机过过嘴瘾。

林秋然做了蒜蓉粉丝虾、虾饺、盐焗虾，还做了虾片，今日二楼有两桌客人，跟以前比不多，但是跟上个月比，已经很多了。

上个月酒楼生意可以用惨淡来形容，一楼每日赚些钱，可林秋然又施了粥，到手根本不剩多少。

她盼着这月生意能好些。

螃蟹林秋然做了香辣蟹、蟹肉蟹黄蒸蛋，还把蟹肉蟹黄和猪皮冻一起做了灌汤包，看蟹还有不少，就做了避风塘风味的。

但因为河蟹肉少不方便吃，又是宴请徐远珩，所以林秋然在做香辣蟹和避风塘风味的蟹时，把蟹先处理了，比较靠近前腿的壳多肉少，就给去了，肉剔出来留做蟹肉蟹黄蛋羹，靠近后腿的肉壳拆大半，只留大部分肉，做熟了一口就能吃掉，也不用啃。

自己啃的话还要上手，吃起来不好看。

光是这些，林秋然就拆了好半天。不过她知道汤圆今天回，一大早就做这些，这会儿不过是继续干活罢了。

避风塘风味蟹要先把蟹炸酥，面包糠自然没有，但林秋然蒸了馒头，然后把馒头烤干弄碎，炒制的时候还加了多多的蒜蓉，里面还放了去头的开背虾肉，这样做出来更入味。

一道菜颜色金黄，林秋然还用萝卜雕了一只小螃蟹一朵菊花，映衬秋意美景。

蟹黄灌汤包林秋然以前也做过，昨儿做的猪皮冻切碎，混在蟹粉猪肉馅儿里，包子皮是死面的，就用蒸虾饺的小蒸笼蒸，一只包子一个笼子，做好之后一齐端到二楼。

徐远珩已经来了，逗了逗汤圆。

如今汤圆八个多月，能吃一些饭，他也乖巧，大人吃饭的时候由个人抱着他就是，能一边抱着一边吃，他能在怀里安稳坐着。

也不用可以哄逗，光看菜就行。

一桌菜，他哪个都看两眼，但面前只有一碗滴了滴香油一滴酱油放了点鸡肉松的嫩滑蛋羹。

林秋然给徐远珩敬了杯茶，“这回多谢徐公子。”

徐远珩道：“客气了，我还得感激你帮忙呢。”

布施的事他没细问，可却得了县城嘉奖，之后卖粮也是一帆风顺。

徐远珩这月赚了不少钱，就连消沉好久的香料生意也慢慢有了起色。

徐远珩道：“你同我不必这么见外，我很喜欢汤圆。作为长辈，照顾小辈也是理所应当的，不必介怀。”

徐远珩觉得也是巧合，就出门抱一抱汤圆，谈生意都顺利得多。

孙氏看了人这样，既感激又不好受。

萧大石本来还准备了酒，不过徐远珩说下午有事不喝了，他就没劝，但自己一杯一杯陪着，感激之情都在酒中。

今日饭菜很好吃，河蟹这边不少，但不会弄嫌麻烦，家里也不常吃。林秋然给收拾得很方便，孙氏觉得还挺好吃。

蟹很鲜美，用不同的做法做后滋味不同，每样都很好吃。灌汤包虾饺，金灿灿的炒蟹，蟹肉是鲜甜滋味……