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第46章 试酒求追读二合一4 5k（第4页）

不过考虑到天锅蒸馏法毕竟不是工业蒸馏，无法完全将发酵物中的酒精一次析出，想了想，他又往下锅中添了一次水。

“再蒸一次。”

下锅里的发酵物差不多有五十多斤，而蒸馏出来的酒水才装满一口陶罐，差不多十二三斤的样子。

这出酒率有些低，所以他打算在蒸一次。

周翠听话的将夹出石灶的燃烧木柴又放回了石灶，火焰再次燃烧。

重复之前的操作，掐头去尾，张显又得到了一罐差不多八九斤的酒水。

只不过比起第一罐，这一罐的酒水明显的酒味淡了很多，也就是度数低了。

张显自己并不喝酒，所以也不清楚这酒在汉代算什么程度，他问向周翠。

“你喝酒吗？”

周翠摇头：“小妇家中之前连温饱都难，何曾饮过酒水，只在宗族祭司时闻到过酒味，家主，你酿的这种酒可比那时小妇闻到的香多了。”

“也是。”张显点头：“那找谁来试酒呢？”

“要不让那些医者来？他们都是真定县人应该有过饮酒的。”周翠问道。

张显摇头：“暂时还别让外人知晓的好，你去趟演武场，叫黄忠来，就是那个壮汉。”

“好的家主。”

周翠收拾了一下柴火，便起身往演武场去了。

张显则是继续蒸酒。

将三个部件分离，然后将发酵物铲出，这些发酵物再发酵发酵用来充当饲料应该也是可以的。

大缸中的发酵物应该还有百二十斤左右，他打算分两次共蒸四次酒。

第一锅五十多斤的发酵物出了十二斤的酒香浓郁酒水，又出了八斤酒味稍淡的酒水，还有三斤多的杂醇酒。

杂醇酒不算，发酵物也算他五十五斤，那这出酒比例就是2.75:1、

好像还行...如果不去在意第二种酒的度数的话。

第一轮酒用了差不多两个多小时，此刻太阳都已经中悬了。

“也是个苦差事。”他往下锅里铲着第二轮要蒸的发酵物，估算着铲了五十多斤的样子便停了。

重复之前的操作，将三配件又给合了体。

燃火开蒸。

“蒸！”

跟之前一样，待下锅蒸腾，而后掐头，他便又用陶罐接起了酒水。

身后脚步传来，他回身，便看到周翠领着已经换了身短打装扮的黄忠走来了。

“家主唤忠？”黄忠近前拱手。

张显朝他招了招：“汉升饮酒否？”