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第69章 民族饮料对抗西方可口可乐入侵（第2页）

这需要极强的执行力、对工艺流程的理解以及对细节的把控。

刘长河被专家夸奖，脸上露出憨厚又自豪的笑容：“都是按老板的要求做的，我们这段时间可没闲着，把能做的都先做了，就等设备和专家到位了！”

他接着汇报道：“原料方面，黑麦面包、糖、还有您特别强调的特定酵母菌种，我都联系好了本地和莫斯科的供应商，第一批原料这两天就能入库。塑料瓶生产线也已经谈妥，设备下周就能运到安装。”

秦远满意地点点头：“长河，做得很好。”

钟兆敏走到巨大的发酵罐前，伸手摸了摸冰冷的罐壁，又环视了一圈车间，心中对这家“远东格瓦斯食品有限公司”的评价又提升了几分。

“钟厂长，”秦远走到她身边，“设备和菌种从冰城运过来还需要些时间。等设备到齐安装调试好，大概需要多久能进行第一批试生产？”

他现在最关心的就是格瓦斯什么时候能生产出来。

钟兆敏略一沉吟，脑中快速过了一遍流程：“传统工艺采用乳酸菌和酵母菌混合发酵，总时长约72小时，其中主发酵阶段就需要48小时。后续过滤、杀菌、混合、灌装还需要时间。”

她话锋一转，语气带着专业自信：“不过，我们秋林厂经过改良，采用现代工业化流程和更高效的菌种，配合精准的温控，可以将主发酵时间缩短至36小时。”

“加上后续工序的优化，从投料到成品灌装完成，最快可以控制在48小时左右。”

“等设备安装调试完毕，人员培训到位，原料齐备，”钟兆敏看向秦远，目光笃定，“第一批合格的产品下线，不会超过一周！”

“好！”秦远眼中精光一闪，“长河，你全力配合钟厂长！设备安装、人员培训、原料保障，一切以钟厂长的要求为准！我要在一周后，看到第一批贴着‘远东格瓦斯’标签的产品下线！”

“是！老板！保证完成任务！”刘长河挺直腰板，大声应道。

钟兆敏也被秦远的雷厉风行所感染，点了点头：“秦顾问放心，我会尽快拿出方案。”

接下来的几天，哈巴罗夫斯克这家格瓦斯厂进入了高速运转状态。

从冰城运来的格瓦斯生产设备陆续抵达，在钟兆敏和她带来的五名技术骨干的指挥下，工人们日夜不停地安装、调试。

刘长河则像上紧了发条，调度原料、安排人员培训、协调后勤保障，忙得脚不沾地。

钟兆敏展现出了惊人的专业素养和领导力。

她亲自绘制设备安装图，指导工人连接复杂的管道线路，调试温度控制系统，手把手培训本地工人操作要点。

她对每一个细节都要求严格，但讲解清晰，态度严谨而不失耐心，很快赢得了工人们的尊敬。

秦远大部分时间都待在厂里，密切关注着进度，但他并未过多干涉具体事务，充分放权给钟兆敏和刘长河。

终于，在设备抵达后的第六天。

巨大的发酵罐内，经过36小时精准控温发酵的格瓦斯原液，散发着诱人的、混合着焦香麦芽和轻微酒气的酸甜气息。

经过过滤、杀菌、与糖浆混合、冷却、注入二氧化碳……一系列工序后，橙黄色的液体被灌入崭新的塑料瓶中，压上瓶盖，贴上印着“远东格瓦斯”俄文标识的标签。

第一批“远东格瓦斯”，正式下线！

秦远拿起一瓶还带着机器余温的格瓦斯，拧开瓶盖。

“呲——”气体轻微释放的声音。

一股熟悉的、清爽的酸甜气息混合着淡淡的啤酒花香和极其细微的酒气扑面而来。