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能长这么大的海螺,肉质绝对坚硬,就像生过好几茬蛋的老母鸡般难嚼!
厨艺精湛的严初九知道,想要吃到美味又弹牙还易咀嚼的螺肉,必须用锤子反复捶打,直到螺肉的纤维被破坏,变得松软才能好吃。
他在厨房里翻找到一个胶锤,这就开始捶打螺肉。
七七四十九锤还不够,又来了九九八十一锤。
螺肉终于失去了韧性,变得柔软了,才将螺肉切成均匀的薄片。
切完之后,见一旁眼勾勾盯着螺肉片流口水的招妹,这就拿了两片扔给它。
招妹大喜过望,一把叼住就吞了进去。
严初九见它嚼也不嚼一下,简直猪八戒吞人参果似的,不由得摇头。
“傻狗,你懂不懂什么叫细嚼慢咽?你这么个吃法,能知道个什么味?”
招妹也不叫唤,只是呵呵的吐舌头,目光仍盯着切好的螺肉片。
严初九却不再理它了!
这傻狗,不能对它太好,对它太好要生病的!
之前在李美琪那儿,吃牛排都吃住院了!
严初九开始专心做菜,起锅烧油,油热下葱姜蒜,爆香之后再下螺肉。
“嗞啦”一声响。
螺肉与热油相遇,奏起了美味乐章。
严初九快速颠锅翻炒,随着加入一点白……
“蓬”又一声响。
火焰竟然在锅里冒了出来。
螺肉片在锅中不断地翻滚,渐渐变得卷曲,颜色也越发诱人。
严初九加入少许生抽、盐,淀粉水,便不再放别的调料了,只是在出锅前撒上一把灵魂小葱花! 浓郁的香味,随着严初九将菜端上桌,在整艘游钓艇上弥漫开来。
正在深刻反省的桥本结衣闻到后,看到那色香味俱全的爆炒海螺片。
一向喜欢清淡饮食的她,竟然馋得直咽口水,都忘了自己要反省什么了。
严初九一边将别的菜端上来一边对她说,“结衣,拿碗开饭了哦!”
桥本结衣见他神色自然,仿佛什么事都没发生过的样子,也只好配合的点点头,“好!”
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