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第 17 章（第5页）
“昨日才下过雨，气温低，黄油还能放一段时间，我这次做得多，要是生意好，还不够用，得再买些，连着做几日。”汤显灵想面包卖到立夏就不卖了，到时候看换别的品类。
现在四月多，还能卖一个月。
蒋芸只是可惜牛乳。汤显灵知道，隔着灶屋门说:“咱们喝不了，明日送卢家一些。”
卢家三娘，天天来买锅盔，还挺捧场的。
给小姑娘送些牛奶，长个子。
蒋芸应声。
过了会，汤显灵还是有节奏的打打打，蒋芸熬不住困了，眼皮子都睁不开，汤显灵便叫蒋芸先回去睡。
不知又过了多久，汤显灵身体有些犯困，精神头却很旺盛，对着月亮，时不时低头看看，状态是‘还早着呢’、‘好像有点雏形’、‘快了快了’，最后一次低头一看，‘成了’！
成！了！
汤显灵点了蜡烛，对着蜡烛光检查了遍，碗里的牛奶现在成了油脂颗粒和一些浅浅的白色牛乳，油脂颗粒就是黄油了。他拿了细纱布，开始过碗里的油脂和牛乳，纱布里的油脂还不能用，最后一步冰水再清洗一下，把黄油里的牛奶洗出去就好了。
这样用油纸包起来，常温放能放许久。
他屋里还挺凉快的。
此时汤显灵想得太好了。
二十斤的牛奶，做了能有近一斤的黄油。汤显灵洗完黄油后，本来分三块用油纸包着。
红豆已经泡上了，这次
泡的多。
开始发面，
小炉子有热水，
冷热水兑着先化开老酵头，而后面粉里添牛奶、鸡蛋、糖、黄油——
这一步的时候，汤显灵盯着五斤的面粉，凭感觉就知道一块黄油不够，于是又拆开第二块……第三块。
他打到手断的黄油，就这么完了。
汤显灵:仰天流泪。
搅合，揉面，揉的光光的就能用盆扣起来，明个早上就好了。
打黄油的碗、打蛋器明日在收拾。汤显灵困得打哈欠，只是一双眼亮晶晶的带着无比的快乐——明天、真的、能吃、肉松大面包了！
香香软软的面包。
翌日。
汤显灵身体还是老时间醒，他醒来往灶屋去，见水缸是满的，打蛋器和盆都洗干净了，小炉子上还烧了热水。
蒋芸醒的更早，此时说:“五哥儿，你快洗漱。”
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