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第 46 章 第四十六章（第4页）

但嘴上先说：“对对，咱们做买卖还是得和气发财，你爹说的，哪能天天跟邻里干架。”

“……娘你说这话我就想故意唱反调，得天天找恶邻干架。”

皇甫铁牛逗得乐了，跟娘说：“娘，显灵不爱听爹说的话。”

蒋芸反应过来，倒是没怪五哥儿，眉眼里有一点点无奈，说：“成了，你们忙吧。”

人都说死者为大，人死了就什么都过去了，不记仇了。可她家五哥儿，老汤活的时候，五哥儿不爱听老汤说话，现在老汤死了也是一样。

“娘，拿着这个给三姐和孩子尝尝，先垫吧一口。”汤显灵把洗干净切成牙的梨瓜递过去。

卢三娘刚又送来了几只，他还了些点心。

蒋芸捧着一盘梨瓜回屋了。

灶屋里。

汤显灵哼哼，怼铁牛胳膊，“你叫爹叫的挺认真顺口。”

“反正我爹也不是什么好的。”皇甫铁牛如是说。

汤显灵：……哈哈哈哈哈哈。

他看出来了，他是有时候明着搞点坏，铁牛是暗里来一些，他们俩就是‘恶人夫夫’！

于是恶人夫夫在灶屋一通叮叮咚咚干活。

汤显灵把排骨焯水，开始炒糖色，排骨下锅放醋炖起来，另一头做狮子头的肉也备好了，这肉不能太碎细腻，得有点颗粒感吃起来才好吃。

以前小时候看电视剧，里头做狮子头，主角夸如何如何好吃，让他从小记到大，后来上大学慕名吃了狮子头，然后发出灵魂质问：就这？

像是清炖大肉丸子，肉丸子还有些散，水叽叽的。

有时候口感还有些肥腻。

他这几天琢磨菜色，在正街开小饭馆做暮食，价钱不能比着西市饭馆子卖，那就是降本，照旧选择现下奉元城最便宜的猪肉，像是糖醋排骨、清汤狮子头，或是红烧都行。

每日荤菜两个素菜两个，菜单看时令季节来定。

今天有一道糖醋排骨了，汤显灵就想做个清汤狮子头，狮子头馅剁好，家里没马蹄荸荠，也没春笋，汤显灵找了一圈，想了下用白萝卜和梨瓜代替——他在试菜，就算做坏了也没关系，一家人嘛。

刚剁好的肉馅加粗姜水，分三批加入，每次加每次手朝着一个方向搅，三次都加完了，再将刚切碎的萝卜和去皮去籽的梨瓜碎放入进去，开始摔打。

最后就是最关键一步，因为是清汤的，没用油锅炸——若是红烧用油锅炸到丸子表面定型，他这一步是团大肉丸子下砂锅水中煮，手上沾了沾水淀粉，开始团肉丸，贴着砂锅壁下丸子，刚入锅飘起来不沉。

汤显灵一笑，成了。

他之前看视频，大厨说入水漂浮不沉，那就是好狮子头。

最后一步，撇去浮沫，洗干净的白菜盖在狮子头上，盖锅盖炖煮就行了。白菜能吸油脂，让汤清亮没腻味。

俩锅是各烧各的，汤显灵趁这功夫备菜，说到苦瓜，问：“你一会多吃一些，最近嘴里都长泡了，疼不疼？”

皇甫铁牛看了过去。

“看我干嘛？最近是天太热了，我也热乎乎的，一会苦

瓜我也吃，

不会只让你吃的。”汤显灵觉得自己是绝世好伴侣，