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22四种口味（第1页）

怀戎县北边靠山，军民中但凡谁有点儿空闲都爱往山里钻，捣腾些山货出来换钱。县城内各种山货铺子并不罕见，便是集市上的摊位，也常年少不了各色菌菇干菜、野味山珍。

唐宛一边琢磨包子的馅料搭配，一边打听价格，粗粗算了下成本，挑了些干香菇、干木耳和笋干买下。

这些东西虽不算稀罕，比起寻常菜蔬却也贵些。好在都是干货，看着份量不大，泡发之后都很有堆头。

早上只做包子的好处这会儿也显出来了。

唐宛预备做四种口味的包子，也不过多耗费些调馅料的时间，真正包起来都是一样的功夫。

野菜吃油，荤素搭配口感更好，她打算多掺些肥瘦相间的肉末。与酸菜鸡蛋肉馅的售价一样，打算卖两文钱一个。

春笋鲜嫩，搭配泡发后的香菇、木耳，一道切成细丁，做成三鲜包子。虽是素馅，用料却都不便宜，同样定为两文一个。

倒是猪肉价贵，纯肉馅儿的，调味隐在馅里看不见，只添少许不占分量的野葱，单价得提上去，定为四文一个。

四种口味，每样预备做一百只。

总不能样样都等着清早那点儿时间忙活，唐宛打算今天先把能准备的都先处理起来，明早才不至于手忙脚乱。

小推车被塞得满满当当，载着各种食材，推起来自然比空车要吃力不少。不过一路晃晃悠悠，停停走走，还是顺利回了家。

到家后唐宛顾不得休息，头一件事就是处理看起来最费工夫的野菜。

好在这些野菜都被仔细择过，只需简单洗洗就好。

英娘摘了满满一背篓的野菜，被硬是塞进了一个竹篮，着实压了又压，非常紧实。唐宛从杂物间拿出来的两个大竹匾，篮子里掏出来的野菜被摊满了整整两个匾。

家中没有更大的盆，只能就着井边的水桶来清洗，显得效率有点低，也未必能洗得多干净。

毕竟是山里长的东西，择得再干净，多少沾些泥土，没有足够的清洗条件，最好能浸泡一下才干净，但眼下也没有合适的容器。

家里少了个能洗菜的大盆。

唐宛想了想，干脆先汆烫一遍。野菜经了一遍热水，堆头便小了许多，再转进两个水桶里浸泡，倒是勉强装得下。

紧接着处理春笋。菜刀的刃口沿着笋壳划拉一道，笋壳被轻松剥除，这些笋衣并不直接扔掉，晒干了用处可多了，能做鞋底，手工编织，再不济用来烧火也是很好的。

剥下来的春笋切成长条，也下锅汆了水，放在一旁用陶盆浸泡着；干香菇与木耳以温水泡发，分别用两口陶罐盛着，放在屋檐下的角落静置。

忙活了这一通，唐宛已经累得直不起腰，直了直身子、松了松筋骨，才缓过劲儿来。

随即进了后院，取出明日要用的酸菜泡上，份量比上回多了一倍。

虽说不打算做豆浆了，豆子还是得泡上。

三鲜包子馅儿里如果加上一味豆干，味道也是很哇塞的。可她在屋前屋后找了一圈，发现家中能用的瓮、罐、盆、桶都已经被拿出来用上了，院子里屋檐下摆了一排，已经没有任何空闲的容器。

唐宛便开始盘算起来。

需要一个专门用来洗菜的大盆，眼下用到的这些，是家里提水的桶、存粮的瓦罐，东拼西凑暂时征用着没什么问题，却不是长久之计，最好各自有专门的用具。

况且，晚些时候她还要剁馅儿、调馅儿、发面，样样都需要盛具，看来有必要尽快采买了。

唐宛想起早前提到过要买小推车的事儿，便想着，这些盆啊、桶的，木匠铺多半能有现成的，日后做豆腐、豆干，也需要模具、压板之类的器具，于是决定去城南看看。