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第89章 煮长寿面（第2页）

黎姿把面条做好的时候，顾羡就已经把菜备好了。

此时见黎姿离开，他也打算开始炒菜了。

今天他准备做的第一道菜是剁椒排骨。

顾羡先把装满热水的锅端起来，去了隔壁的水房。把锅里的热水都给倒掉，又装了半锅水，然后才回到厨房，把锅放在一直没熄灭的火上。

把水烧开后，顾羡才把准备好的排骨放在锅里焯水，把血水去掉。

等到锅里的排骨焯好水之后，顾羡又拿了一个大海碗。把焯水后的排骨放入大海碗里面，再往碗里倒了一些料酒和酱油，然后拌匀。

顾羡把碗放到一边，让碗里的排骨先腌制一段时间。

这个时间，他打算先做辣椒炒肉。

锅里还有剩下的水，顾羡照例去水房把水倒掉了，不过这次没有再往锅里装水。

顾羡把倒完水的空锅放在灶上，此时锅里还有些残余的水渍。他等锅烧干以后，才用锅铲挖了一小块猪油进去。

等凝固的猪油化开，顾羡往锅里倒入切好的葱姜末炒香，然后才把提前用料酒、酱油、糖、盐、腌好的肉丝倒入锅里翻炒至变色。

肉炒熟后，顾羡把它全部倒到了盘子里。然后又往锅里放了一小块猪油，等猪油化开之后，倒入切好的青椒进去炒。

为了照顾顾宁的口味，顾羡特地选择了相对没有那么辣的青椒。至于为什么不做不辣的东西，因为顾宁也喜欢吃辣。

只是她年纪小，顾羡和黎姿平时也不会让她吃太多辣的东西。就算顾宁实在想吃，也要用水唰一唰，再给她尝一点。

这次是因为她过生日，顾羡和黎姿打算放纵她一回。

把青椒炒好后，顾羡又把盘子里的肉倒进去，倒了一点点酱油，翻炒均匀，再把炒好的辣椒炒肉倒回了盘子里。

这个时候，碗里的排骨也差不多腌好了。

顾羡又挖了一小块猪油到锅里，然后往锅里加入切碎的剁椒、姜片炒香。

见炒的差不多了，他又将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄。然后加入盐，继续翻炒均匀。

炒好之后，顾羡把排骨夹出来，又端着锅去水房打了一些水。等水烧开之后把排骨放进去，炖煮一段时间。最后撒上葱段，就可以出锅了。

两道菜已经足够了，毕竟中午还有些剩菜。

顾羡把做好的排骨装好，放到了一旁的灶台上，然后开始热中午的剩菜。

此时另一边的顾宁已经吃上了黎姿给煮的长寿面。

黎姿在旁边静静地看着她吃。