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第199章 莳萝蛤蜊黄油银鳕鱼（第1页）

“好！好啊！”沈墨在尝过黑木场凉的煎鱼之后，连连赞叹，“凉，你的手艺又进步了！而且进步很大啊！”

“别说那么多客套话，我要听的是干货！”黑木场凉此时虽然在努力压制着自己的情绪，但是语气依旧充满着侵略性。

熟悉他风格的沈墨自然不会在意那么多，之前再切下一块鱼肉，蘸着酱汁送入口中，随后问道：“凉，这个酱汁上绿色的是…”

“莳萝油。”见到沈墨有些犹豫，黑木场凉直接开口说道。

沈墨正在回想和这种油的相关信息，爱丽丝已经走进场中，之前的正式比赛没捞上吃的，这次比赛两边都是熟人，她想看看能不能蹭到点好吃的。

“后面的我帮你解释吧。”爱丽丝先是摘下了黑木场凉的头巾，防止他憋太久闹出事来，随后看向沈墨，“准确来说，莳萝油和我们平时使用的榨取植物油不同，这是一种精油，通常是作药用，调理肠胃的。”

“嗯，确实在烹饪中有应用，但确实不太常见。”沈墨附和了一声，他已经在脑海里筛选了一遍和西餐有关的知识，这种油出场的频率确实不高。

“不过风味还是很好的啊！”沈墨还是说道，“有一种草本气息，怎么形容呢，有点类似于香菜和芹菜的混合香气，不过要更加柔和细腻。”

闭上眼睛又细细回味了一会之后，沈墨有些不确定得开口说道：“而且我隐约感受到一股柑橘调，就是有一点类似柠檬的清新果香，但和柠檬的风味又有所不同的味道在口腔里隐隐约约，应该也是来自这种精油吧。”

爱丽丝正在偷吃沈墨留给黑木场凉的那一份锅塌鱼，此时被沈墨提问才回过神来，连忙点了点头：“没错，这确实是莳萝油的味调，不过只有这么几滴你也能尝得出来啊，你的舌头也是越来越厉害了嘛。”

沈墨对此倒是深以为意，自从来了这个世界之后，他也不止一次感受到自己的味觉仿佛变得更加灵敏了。

不过趁着爱丽丝回答问题的功夫，黑木场凉在后面已经把那份鱼给吃完了，爱丽丝再一回头只看见一个空盘子和正在回味的黑木场凉，两人当场又闹了起来。

沈墨确实依旧在品味黑木场凉的这道菜，应该说这个莳萝油的加入，让原本鲜香咸的蛤蜊黄油汁更上了一个层次，完美中和了这酱汁里略微油腻的口感和淡淡的腥味，虽说银鳕鱼本身的腥味就不算重，但再搭配上蛤蜊汁，这道菜里并非没有腥味，结果就这么几滴油竟然就解决了这个问题。

“话说回来啊，你刚才说这种精油可以用来调理肠胃。”沈墨突发奇想，“那这算不算是一种药膳啊。”

另一边，争执完的两人已经开始了讨论起了沈墨这道菜。

“这叫锅塌是吗…”刚才通过转播和翻译听了现场解说的爱丽丝还是开口问道，见沈墨点头确认之后颇感兴趣，“好精致的做法啊，说实话，沈墨君你真的是一遍一遍打破我对中餐的各种刻板印象。”

黑木场凉确实没那么多感慨，他的主要心思还在这道菜上：“急用打蛋糊时形成的空气泡，在最后塌的时候吸收锅里的汤汁来进行调味，这种神奇的做法到底是怎么想出来的啊。”