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第233章 得分（第2页）
“嗯，这只是其一，其二呢？”陈立新开口继续问道，不放过一丝一毫考教徒弟的机会。
“其二嘛…这道菜代表着鲁菜官府菜的顶尖水平，您也是用这道菜向这个世界的美食界宣告着咱们这一门手艺的出世吧？”沈墨想了想之后说道。
“小心思真多！”陈立新敲了敲沈墨的头顶，“我要宣告的可不是我们的出世，这本就是鲁菜应有的模样。”
“这第三嘛…”沈墨笑着摸了摸头，“您恐怕是想家了吧？”
“荷花，这可是我济市的市花啊。”陈立新的眼底深处流露出一丝深沉的眷恋，“四面荷花三面柳，一城山色半城湖，这道菜，是我献给你师爷和咱家乡的一道菜，也是寄托着咱们爷俩在这个世界未来的一道菜。”
如果魏本民听到了陈立新的这一段话，他自然就能明白刚才被这道菜勾出来的思念与面对现状时的释然究竟是怎么来的了。
旁边几人看到沈墨师徒俩的暗中交流已经结束了，纷纷凑了过来，江南冲陈立新认真行了一礼：“陈师傅，您能讲讲这道菜吗？”
“这可是一道传统菜了，不过我也算是自己稍稍做了些改进，比如说用青豆取代原本食谱中的松子仁，用火龙果汁取代火腿上色。”陈立新说道，“传承而不守旧，这才是你们这些年轻人要做到的，明白吗？”
“火腿的话，应该会让这道菜风味更好一些吧？”江南却是有些奇怪，“和高汤的风味也更贴合一些。”
陈立新笑呵呵得摇了摇头：“理解错了吧，这用的火腿可不是你们常用的那种火腿，而是指火腿肠。”
“火腿肠？泡面用的那种火腿肠？”刘阳插进了话，“要这么说，颜色确实要更加粉嫩一些，但是对风味的提升效果有限吧？”
说着，他还絮絮叨叨得说起了什么他现在吃泡面都不太爱加肠了，因为现在肠的淀粉含量太高了之类的话题。
“还是年轻啊。”陈立新笑着摇了摇头，“火腿肠，在老年间可是工业化的稀罕产物，很多厨师都喜欢用它对菜品进行点缀，没错，并不是出于风味考量，而是为了提高菜品的观感。”
“既然如此就直接用火龙果汁呗，说实话，火龙果汁的含糖量并不算高，再加上一蒸过后，更是对菜品风味没什么影响了。”江南还是问道。
“火龙果啊，哪有那么常见。”陈立新笑了笑，“这是老年间南方才能吃到的水果，所以在设计这道菜的时候压根没有这种想法的。”
“菜品的演变，也象征着时代的演变啊。”魏本民此时走了过来，插入了话题，“陈立新师傅，受教了。”
陈立新转身，恰好看到了认真跟自己鞠了一躬的魏本民，赶紧扶了起来：“哎哟，会长，你这是干嘛啊。”
“离开厨房一线时间久了，我时常感到庆幸，就是因为有你这种厨师的惊艳菜品，才能时时刻刻提醒我不忘初心啊。”魏本民认真说道，在他的身后，高高的显示器上，100分的满分得分震撼着在场的每一个人。
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