雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第279章 还有谁（第1页）

经典的老搭配又出现了，把竹笋、香菇、腊肉分别切丁，这道菜里再加一个豆腐，同样切丁。

花生则是直接扔进水里浸泡，需要稍稍软化一些。

再加上黑豆和鸡蛋，一共加入七种食材，也就是这道菜被命名为七层罐罐茶的原因。

实际上，沈墨在跟那位师傅交流过这道菜的做法之后，还专门跑到当地去品尝了一下地道的做法，应该说，这位师傅的做法是进行了一定的创新的。

比较家常的做法其实很简单，用油炒茶叶，把炒出来的茶叶煮出茶汤，再加薄荷杆、花椒叶、葱根、姜片之类的调味，煮上几分钟之后加面粉糊，再煮个几分钟加盐就可以了。

至于后面的这些食材，则是再吃的时候才加入到茶汤里，而且加的食材并没有一个统一的规矩，一般有葱花、碎核桃、炒豆腐丁、炒鸡蛋、炒土豆丁、炸锅巴、炸花生、炒腊肉丁等等。

作为早茶，这已经超越了茶的范畴，可以称得上是羹了，再搭配上一块核桃饼，既美味又营养丰富，而且能带来充足的饱腹感。

今天沈墨的这种做法，算是那位大师傅进行的一种新的尝试，沈墨喝过之后也十分认可这种风味，而且在制作上要更加精细化一些，所以今天就用这个菜谱进行应战了。

锅里继续加胡麻油，把打好的鸡蛋液倒入锅中一直炒熟，为了口感，需要稍微炒的碎一些，不能像平时炒黄菜时那么大块。

笋丁、火腿丁、香菇丁、豆腐丁也是分别下锅炒熟，盛在一旁的盘子里备用。

把茶汤重新倒入砂锅中，加入黑豆和泡过的花生，只需要少煮两分钟，让刚刚加入的黑豆刚刚断生，就可以加入其他的食材了。

等到茶水再次煮开，加入刚才制作好的炒面，一直搅和着，让各种食材和炒面的香味充分融合。

沈墨的鼻翼翕动，判断着砂锅中散发而出的香气，直到一个最高点，猛的关火，把杯子在旁边摆了一排，端起砂锅，将罐罐茶倒入锅中。

只见如同芝麻酱一般也茶汤，裹挟着各种食材如注般连成一根完整的线，倾注入杯中。

说实话，有些糊状的茶汤，从外观上自然是没法和顿·卡马的精致菜品相比较的，不过这其中散发而出的浓郁香气，却让周围众人无法说出一句嘲讽的话。

也确实，高油高碳水，换来的结果就是高热量，人类的基因里适中镌刻着那些刚刚进化，尚且茹毛饮血的老祖宗们对饥饿的恐惧，高热量的食物总是能引动人们本能的冲动。

就像那句话说的，高热量食物很难做得不好吃，而如果把高热量食物还做难吃了，那可真是…

顶着长胖的压力，就为了吃顿好的，结果还不好吃，那可真是犯了天条了。

现在杯中的茶汤还烫，沈墨便优先端起了顿·卡马的菜品，一层一层层叠的鲜艳慕斯如同一个无数层的彩虹。

沈墨拿起勺子，舀起一勺，看着横截面一层层的色彩也能保持着均匀的厚度，满意得点了点头：“挺不错的嘛，制作很精细。”

送入口中，复杂的果味交织起来，仅仅一瞬间，沈墨就感受到了四五种水果，微微酸甜的风味让沈墨也是精神一震，把而且随着每一勺的下挖，这风味还在不停变化。