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第281章 煎鸡扒（第2页）

以现在这具年轻的身体，其实熬个夜问题不大，但今天的每一道菜，沈墨都是全力投入的，他要做到每一道菜都能胜过才波朝阳击败这群家伙时所做的菜品，所以虽然想了各种办法，此刻也依然感到有些精疲力尽了。

而且别看这群家伙在原作里基本上都是炮灰，但怎么说也是【thebLUE】出战选手，凭纯实力在远月混个十杰还是问题不大的，对沈墨来说，怎么也算得上是精英怪了。

“东坡牛排，说白了就是用东坡肉的做法，来做牛肋肉。”沈墨看似在解说，实际上是自言自语，总得给稍稍有点麻木的头脑找点事干，“当然，要选择稍微肥一些的牛肋肉，味道会更好。”

随着这道菜的完成，沈墨已经顺利拿下了第六个对手，而按照刚才排好的顺序，第七个人已经站在了他的对面。

“我要和你比西餐主菜。”对面的厨师也明白规矩，放弃了自报姓名，直接说出了想要比拼的项目。

“哦…”沈墨只是平静应了一声，随即开始列自己需要用到的食材单子。

对面这位见状很是吃惊，他原本还以为自己这个题目会让对面这个中餐选手感到十分棘手，没想到沈墨竟然这么平静，而且几乎没有犹豫就定下了要做的菜谱。

问题是，沈墨在远月学园都一个学年了，可也不是真的在混日子啊，再说了，烹饪这东西，很多地方都是相通的，沈墨脑海里压根不缺乏西餐菜谱，更何况，他还能进行改造啊。

不多时，食材送到，沈墨便依旧是毫不犹豫开始了烹饪，他要做的这道菜很简单，煎鸡扒，不过会稍微做一点改造啦。

取鸡大腿，剃掉骨头之后，要在肉上打一排花刀，让一会的腌制能够更入味。

沈墨看着自己握刀的手微微有一点颤抖，深吸了一口气，稍微往下弯了点腰，这种使刀的动作其实就已经不规范了，但沈墨是为了让大臂能以更舒服的角度贴在身侧，稍微借点力，缓解手的颤抖。

很快刀花就排好了，这一步只切肉，不能切到另一侧的鸡皮，随后再用刀根点几下，这一步就需要穿透鸡皮了，切断鸡皮中的筋，这样一会煎制的时候才不会缩成一团。

拿过一个盆，盆里加葱头、胡萝卜、柠檬、芹菜，把刚才处理好的鸡肉放入盆中，加盐和料酒，搅拌均匀。

这其实是经典的西式腌制方法，但是以沈墨的习惯，腌肉的时候不加点料酒总觉得不对劲，所以还是加了一些。

随后再加入白兰地，再次搅拌，就可以放在一旁腌制了。

又拿过了一个深锅，拿过两枚土豆放进水中，水里再加盐，等到水开之后，转中火，盖上盖子开始煮土豆。

“嗯…这恐怕是我学会的第一个米其林法餐吧。”沈墨看着锅里的土豆，低声念叨着“还真是，毕竟这土豆泥的做法实在是很简单啊。”