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第312章 纳豆（第2页）

不过江南倒是对这个纳豆表现出了一定的兴趣，明显之前也是有所耳闻的，端起小碟子，用筷子挑起拉着丝的纳豆，凑到鼻尖闻了闻。

“嗯，发酵的臭味，这倒是正常的。”江南眉头都不皱一下的，发酵的风味对厨师来说，也确实是司空见惯了，“不过还略带一丝酱香，甚至于可以说是带有一点点刚磨出来的咖啡豆的香味？”

沈墨也不太明白他是怎么闻出来的，酱香他可以理解，大豆发酵嘛，酱油也是这么来的，只不过在具体操作上有所不同，不过这个酱香就是大豆发酵时产生的香味，但这个咖啡味是怎么来的呢？

把一筷子纳豆送入口中，江南认真咀嚼品尝着，片刻后有些意外得说道：“没想到，这个味道我还蛮能接受的。”

沈墨吃过自然是没什么好奇的，但旁边的林瑾和姜夏都催着江南赶快说说这道菜的风味。

江南又挑了一些送入口中，随后说道：“刚入口有一点微微的咸味和甜味，随后发酵产生的苦味和酸臭味才渐渐浮现，应该说制作这个纳豆的人手艺很好啊，让这种苦涩和酸臭味成功变成了风味的一部分，入口并不会有觉得十分不适的感觉。”

又咂了咂嘴，江南继续说道：“发酵过程中分解出来的谷氨酸之类的氨基酸，提供了类似酱油的鲜味，大豆本身的豆香味也有保留，单从这一方面来说，有点类似于不加辣的豆豉。”

听着江南的介绍，林瑾和姜夏都有些心动了，纷纷往自己的碟子里舀了一勺搅拌了起来，而江南此时已经往纳豆里又点了一些酱油，竟然是认认真真吃了起来。

结果很明显，林瑾并不喜欢这个风味，不过姜夏似乎还是挺对胃的，加了点芥末吃得眉飞色舞，直接把林瑾那一份也吃了下去。

此时，门被推开，绘里奈和绯沙子走了进来，绘里奈竟然是直接坐在了床上，有些闷闷不乐得抓过一个牛角包啃了起来。

这下就能看得出来她确实心事重重，都没空对入口的食物进行点评了，幸平创真见状，拧开了一瓶酸奶递给了绘里奈。

“嘿！那是我买的！”沈墨忍不住吐槽了一句。

不过看着绘里奈这个从小被各种顶级美味养大的舌头，对这瓶便利店里买的打折酸奶都没有什么意见，沈墨还是憋了回去，没继续往下说。

“母亲大人她，今天夸赞了江南前辈的菜品美味。”绘里奈此时突然说道，“这是我从小到大都未曾得到过的奖赏。”

“从小就差不多了，到大之后你也没怎么给你母亲做过菜吧，以你现在的水平，肯定可以做到的啦。”沈墨还是安慰了一句，众人里，看过剧本的他还是最知道内情的人了。

“也许吧。”绘里奈说道，随后继续啃着面包。

“说起来，今天你母亲没有发动爆衣啊。”沈墨突然反应了过来，“怎么个事？今天她尝到的两道菜都不够格吗？不应该吧？”

这也是绘里奈说起她母亲对菜品进行评价之后，沈墨突然想起来的问题，原作里才波朝阳个幸平创真的菜，可是直接催动薙切真凪的衣衫授裂，完成了全场爆衣。

“母亲她的舌头…好像变得更加敏感了。”绘里奈突然开口说道。