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第524章 哈里萨辣酱（第2页）

从胳膊上解下头巾重新绑在了头上，黑木场凉顿时恢复了以前的样子，风风火火得冲向了调料区。

先取过一个整粒去皮的樱桃番茄罐头，打开之后手动碾碎以保留番茄的果肉感，这种罐头是他来到蓝带之后见识到的罐头，在他看来，比之前单纯使用新鲜番茄加番茄膏的效果还要更好一些。

随后将红辣椒粉、蒜泥、孜然粉、葛缕子粉、橄榄油、盐和柠檬汁混合，加入料理机中打匀。

“哦，这是什么酱汁啊？”不知道什么时候，幸平创真已经走进了厨房，身后绘里奈和司瑛士也已经过来了，这三位比赛结束之后没有什么事，就直接过来凑热闹了。

“哈里萨辣酱。”黑木场凉开口说了一句，不过没有深入解释。

幸平创真有些莫名其妙，这种辣酱他也没听说过，回头看向绘里奈和司瑛士，司瑛士也是耸了耸肩，倒是绘里奈开口说道：”我没记错的话，应该是突尼斯那边的一种特色调味料吧。

“突尼斯…”幸平创真有些无语得耸了耸肩，“我连这地方在哪都不知道，好像隐约在什么世界杯选拔赛之类的地方见过的名字。”

不过说起这个国家，司瑛士倒是有所了解了：“这也是地中海沿岸国家，黑木场同学之前如果是在地中海沿岸港口经营海鲜餐厅的话，很有可能是在和水手们的交流中掌握的调味料。”

幸平创真刚想深入探讨一下这个问题，结果就被一抹红发打断了施法，小林龙胆直接来到了司瑛士的面前，帮他整理了一下衣领：“比赛辛苦啦。”

幸平创真忍不住啧了一声：“小林学姐，你这画风都变了啊，以前是这个风格的吗？”

小林龙胆倒是丝毫不在意，给幸平创真甩了一个风情万种的白眼：“去，小孩子懂什么。”

黑木场凉这边，倒是丝毫没有停顿，现在的他好像进入了一种特殊的状态，压根不受外界的影响，将洋葱和红黄彩椒统一切成了半公分左右的丁，确保受热均匀。

随后取过锅子，倒入橄榄油加热至大约一百二十度，下洋葱、蒜末和哈里萨酱，炒至透明但是不能焦化，爆香调料。

随后转中火，大约花上五分钟，使得洋葱边缘微卷曲，随后加番茄罐头和剩余哈里萨酱以及香料粉，翻炒至油色红亮，番茄红素析出。

这个香料粉也是突尼斯的特色，简单来说就是将小茴香粉、甜椒粉和姜黄混合，黑木场凉趁着刚才幸平创真几人闲聊的功夫就已经完成了配置。

再次转大火，使得酱料稠度如膏状后倒入白葡萄酒，刮底搅拌至酒气挥发无刺鼻酒精味后，维持大火大约两分钟使得液体体积缩减大约三分之一左右即可。