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他谈了一家酒楼，两家食肆，酒楼的合约签得顺利，但食肆只签下一家，另一家嫌价格太贵。

拿下两家，每天进货量在二十五框，也有赚头，关胜干劲满满。

将合约交给赵景清后，关胜道：“赵老板，酒楼每日固定二十框豆腐，十嫩十老。食肆的是五框，三嫩两老。明儿一早按这量送，若要多定做，会提前一天说。”

“成。”赵景清将合约收好，“豆腐进货价定好了，十框及以下现在价格不变。二十框及以下，嫩豆腐二十七文一框，老豆腐四十七文一框。三十框及以下，嫩豆腐二十五文一框，老豆腐四十四文一框。三十框以上可以谈价，嫩豆腐二十五一框和老豆腐四十二一框是底价，你不能随意承诺比这低的价格。”

“好，”关胜记下来，“只是我跑生意要带样品上门，这……”

赵景清道：“你暂且先跑青石镇的，季衡来取豆腐，我会多给他两框，你用去做样品。”

“好。”关胜笑着应下来，两框豆腐可不少，能跑好些酒楼、食肆，比他自己从大衡那自掏腰包买豆腐，可好上太多。

交接完，关胜没多留，很快便离开。

赵景清将合约拿回屋里，拿出专门放合约的木箱子，将合约放入其中，合约拢共十二份，薄薄一小叠，却有每月百两的款项。

将木箱子放回去，赵景清思考明儿一早该如何安排生产。

季衡定二十框豆腐，青石镇两家定二十五框，拢共四十五框豆腐，需要在季衡寅时过半来取豆腐之前做出来。山阳镇这边，烧席师傅定了十框，铺子卖二十五框，拢共三十五框，得在卯时过半前做好，赶在辰时前送出。食肆三十框，悦来酒楼上午三十框，这六十框要在巳时前做好且送达。

悦来酒楼下午申时前要三十框，这个不急，赵景清主要考虑的是巳时前的一百四十框。寅时过半前，多做出四锅豆腐，将青石镇要的做好，后面的便不会耽误。

好在人手足，驴子和石磨量也够，时间抓紧些能做出来。

翌日丑时过半，豆腐坊忙得热火朝天。

八个人干活，且都是熟手配合默契，一锅又一锅豆腐倒入豆腐框中压制，做好的豆腐一层层摞高。

赵景清注意着时辰，将豆腐框数量清点一遍，有五十框豆腐，已经足够，赵景清松了口气，提高声音道：“这锅豆腐出了，都休息一会儿。”

袁牧取汗巾擦汗，从井里捞出一个冰凉的西瓜，切开摆在桌上，先给景清递了一块。

短暂歇息后，两人继续回去干活。

林翠娥、徐立秋几人忙完手里的活，也来吃冰西瓜休息，桌上西瓜渐渐减少。

不多会儿，季衡来取豆腐，袁牧和张兴将四十七框豆腐搬驴车上。

季衡将今儿进豆腐的钱结了，驾驴车离开，一晃眼他进豆腐卖快有一个月，手里攒了点钱，季衡寻思着，下月同找老板商量一下，结账改成月结。

天际渐明，张兴驾驴车驶出豆腐坊。

林翠娥和袁星上豆腐铺开张，赵景清和袁牧领着人干活，紧赶慢赶把上午的活计做完，得以歇口气。

赵景清和袁牧并肩而坐，袁牧手里蒲扇摇晃，赵景清捧着一碗凉茶喝，忙碌一上午的疲累和燥热散去。他喝完凉茶，倒了一碗递给袁牧，接过他手里的蒲扇。

“咱们得再雇一个人，现在太勉强了。”赵景清一边摇蒲扇一边说道，他们能做完豆腐，只是太忙太累，已经赚了钱，不至于让自己这么累。

袁牧颔首，“好。”

喝完凉茶，袁牧继续呼出一口气道：“秋收咱们不能回去帮忙，爹一个人忙不过来，我想雇几个短工帮他。”

“行，要咋雇人你和爹决定。”赵景清道。

下午时间空闲，赵景清将豆腐坊要招人的消息放出去，寻常长工不似张兴那般涉及收款钱财，赵景清更偏向在小罗湾招人，无需他负责食宿。

消息一出，短短时间院外便来了不少人，男女老少皆有。

赵景清不由意外，让徐立秋帮忙挑三个出来，正巧下午要磨豆子做霉豆腐，便让他们上手试工，挑了个学得最快，手脚最麻利的夫郎留下来，叫他明儿来上工。