雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

18包子豆浆（第2页）

今日回城稍晚了些，许多卖菜的小贩早早都收摊了，没看到什么新鲜好物，唐宛只能先看家里还剩些什么。

用来做包子馅儿的话，昨日葛三娘给的那几把酸菜就很不错。

北境冬天漫长苦寒，为了顺利过冬，家家户户都习惯晒菜干、腌咸菜，此刻虽然已经开春，大多数人家却依然还在吃这个，毕竟地里新鲜的菜还没来得及长出来呢。

唐家当然也弄过，只是份量不多，前阵子家里穷困潦倒，什么东西都吃完了，包括那些酸菜。

这些东西去集市上买，倒也不贵，只是平常谁会无事主动往那个方向去想？要不是葛三娘昨日顺手给了一把，唐宛还真没想到这茬。

要不就做酸菜鸡蛋肉馅儿的。

唐宛从前就爱吃这口。她不是很喜欢吃纯肉馅儿的包子，总感觉有些腻得慌。但倘若是纯素的，又嫌有些寡淡。

所以她历来爱吃这种不同食材混搭在一起，具有丰富口感的馅料。

一想到酸菜的酸、鸡蛋的嫩混合着肉的香，唐宛便齿颊生津，开始泛起了馋。

于是干脆将那酸菜拿出来，用井水泡了。

葛三娘家的酸菜腌得够味，唐宛拿到时稍稍尝过，便想好了吃前一定要浸泡一阵的。鸡蛋前两日才在集市上买了一小篮子，约莫二十来个，虽不多，但试做一下，应该够用了。

一切安排妥当，横竖晚上没有其他消遣，唐宛便打算洗洗睡了。

不过烧水准备擦洗的时候，想到今日跑了一趟城外，出了些汗，她就没忍住洗了头发。

及腰的长发洗净晾干属实不易，没有专用的洗发露，不论洗衣洗澡都使用一种名为澡豆的皂角树果实。这种果实遇水揉搓确实起泡，类似肥皂水的作用，但用起来实在不便，加上晾干耗费了不少时间，唐宛忍不住又开始想念起现代的吹风机来。

然而多想无益，只庆幸此刻不是那严寒的冬日，勤快擦拭着，倒不至于着凉。吹风机没什么指望，香皂或沐浴用品倒是可以期待一番，却也不是短时间能弄出来的。

次日天不亮，唐宛便早早起了床。

她先去查看昨晚发好的面团，揭开锅盖，一股浓郁的面香扑鼻而来，表面微微鼓起，手指一戳一个洞，内里质地松软，发得非常漂亮。

唐宛很满意这个状态，这时候再撒入适量中和的碱粉，掺入面团。

重新揉好面后，开始准备馅料。

她将昨日买的五花肉洗净切块，加入切好的野葱段一同剁碎，又往里加了些提前泡好的生姜花椒水，泼上一勺热油，肉馅顿时香气四溢。

之后将浸泡的酸菜捞出来，切得细细的。鸡蛋则搅打成蛋液，用油炒出来，晾凉后也切碎了，一并加入肉馅中搅拌均匀。

馅料调好，她又转战案板。

面团分成差不多大小的剂子，擀成面皮，唐宛正要开始包包子，便看见唐睦揉着眼睛，顶着一头乱发从房里走出来。

“阿姊，今天起这么早啊？”

唐宛并非刻意早起，实在是晚上睡得早。闻言抬头看了弟弟一眼，笑道，“你困的话，再去睡一会儿吧。”

唐睦却道：“我来帮你。”

看到她手边已经调好的一盆馅料，阿姊都已经在准备包包子了，唐睦哪里还睡得着，双手轻轻拍了拍脸，出去快速漱了口，洗了手脸来帮衬。