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鲜鱼斩去鱼头，中间的鱼身部分剔骨改花刀，抹酒撒盐，腌制去腥后裹上蛋液、生粉下锅油炸。
鱼肉定型后如同粒粒金黄果实，盘缀鱼身，鱼尾向上昂扬，摆上分开炸制过的鱼头，状同林间松鼠，浇上糖醋汁后，佳肴方成。
此乃松鼠鱼。
将牛肉中的里脊嫩肉切成细丝，调味上浆，粉丝油炸至银白色垫底，将爆锅炒熟、沥干热油的肉丝摆在其中，饰以葱花。
此乃银丝牛肉。
鸡脯肉切片，佐以香蕈、梨子，用荤油，下锅炒到变色后点麻油三两滴，花椒粉和姜汁各少许，勾芡装盘。
此乃梨炒鸡。
肉菜之外，尚有穿插着的其余菜色。
譬如豆腐箱子，豆腐为外皮，内镶肉馅，色泽金黄，乾坤暗藏。
譬如拔丝林檎果和芋泥地瓜球，这是专门为了爱吃甜的小娘们喜好而设。
一个糖丝清脆，果子绵软。
一个外酥里糯，质软甘美。
一桌席面，已是初成。
而从笼屉上撤下，正在晾凉中的蛋糕，也早已凭借独有的香气，把在场所有人的肚肠都勾得咕咕叫了。
秦夏差星哥儿和素哥儿，选了几样果子切成小块，拌入山药泥，额外单独取了一些莓果挤出果汁，将山药泥和成粉紫的色调，不然白惨惨的，不符合古时人的审美。
一大一小的蛋糕坯，中间剖开，涂上果子夹心，再上下合拢。
摞成两层后，外面抹一圈厚厚的山药泥。
秦夏没有过分追求抹面的光滑无暇，而是以刮刀满满地装饰最外一层，巧妙地借用技巧，形成浑似花瓣的形状。
韩府下人什么样的糕饼点心没见过，还是头回见这么大个儿的。
一个个眼珠子紧盯着秦夏的手，只觉得今日幸好来当差了，不然错过这一遭，错过多少新鲜。
到此为止，秦夏总算能够直起有些发酸的腰。
“把沥干净水的果子和花儿都拿过来。”
他一声令下，很快面前就多了一抹花团锦簇。
秦夏仔细搭配着色调，一一将圆滚滚的葡萄、切片的橙子、切块的香瓜等水果摆在蛋糕的上方，几朵鲜花簪在其中，大小高低错落，颜色相映成趣。
完工时，所有人都大气不敢出一口，好似多喘一口气，这蛋糕就会被吹散了似的。
“真好看……”
有小丫鬟痴痴地望着蛋糕，喃喃自语。
这样的糕点，远在精致之上，甚或当得起“华美”二字。
她们这些下人这辈子不敢肖想，也就只有小姐那样的千金贵女，过生日时才配得。
“送去席上时一定小心，多找几个人托着，别走太快。”
“您放心。”
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