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第112章 刘廌卤味一锅出想爷爷了（第3页）
“嘻嘻，蜀黍抱抱。”
李中孚一把抱起朱雄英，对朱鹤鸣道：“鹤鸣也一起上来吧，今天我下厨。”
“好鸭。”朱鹤鸣一口答应下来。
三人一起来到五楼。
李中孚先给朱雄英倒了杯牛奶。
然后帮他打开投影仪，调出了他想看的《西游记》动画片。
“你自己在这儿看哈，蜀黍去做饭了。”轻轻拍了拍朱雄英的小脑袋瓜，李中孚笑道。
“嗯啦，雄英不乱跑。”
“好，雄英真乖。”
来到厨房，李中孚冲着橱柜喊道：“我要一包卤料，一只老母鸡，两斤薄千张。”
打开橱柜，从里面拿出东西，李中孚先在瓦罐里倒上水，把卤料放进去煮。
之后从冰箱里拿出现有的鸡蛋，加盐用冷水煮了八个。
薄千张一分为二，打成结，用水泡着备用。
把老母鸡洗干净，剁成块，下油锅爆炒。
期间依次加入大料、干辣椒、料酒等去腥增香。
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炒的差不多时，加水慢慢炖煮。
另一个锅里的鸡蛋已经煮好，正在无规则的碰撞锅壁。
关火，焖一会儿。
之后捞出，用凉水浸泡，便于去壳。
鸡蛋全部剥好后，鸡也差不多炖熟了，汤汁几乎全都被吸进了鸡肉里。
取出倒在加了冰块的水里，鸡肉瞬间紧实。
重新起锅烧油，加冰糖炒出糖色，下鸡肉爆炒，并重新加入大料、料酒等。
根据味道的轻重变化，将煮开的卤料水分两次加入。
最后一次加入时把卤料包一起倒进去。
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