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第40章 青团（第5页）

她下意识地往身后的人看去，发现郑琬的手里端着木盆，立即意识到自己干了什么蠢事，猛地一下子从凳子上站起来，不好意思地说：

“儿忘了这些艾草还需要清洗一遍才可使用，早知如此应该去水井旁找娘子才是。”

“这些艾草非常新鲜，也没什么需要特别注意的地方，阿姊就别自责了，你这不是还提前给制作青团做好准备了吗？阿姊你先帮我把这些艾草直接放入沸水中烹煮。”

“诺。”

赵青悠一听到自己有事做，立即从郑琬的手里接过木盆，小心翼翼地将盆里的艾草放到开水中。

郑琬则是趁着这个间隙，赶紧将自己的橱柜里面的小苏打取出来，看着赵青悠把所有的艾草都放进镬里之后，立即往里面加入适量的小苏打。

添加之后，煮出来的艾草就能够保持自己现在的绿色，不然变黄之后，仅仅从外表来看，食欲就会削减不少。

赵青悠也对郑琬这种类似于增添秘方的行为从不探问，她只要做好郑琬交代给自己的事情就足够了。

在郑琬加好东西之后，立即用筷子在里面搅拌，让艾草可以均匀的受热，加快煮熟的时间。

过了一会儿，原本挺直的艾草立即在热水的浸泡下变软，随着搅动的动作来回飘动，颜色也转为了更深的墨绿色。

郑琬把其他材料取出来的时候，看到的就是这副画面，立即提醒道：

“阿姊现在可以把艾草放到一旁的清水中浸泡、晾凉。”

赵青悠一听到吩咐，立即行动，把镬中的艾草全部捞出来，然后再把里面被染成浅绿色的水倒掉，重新加入清水，防止镬被烧干。

郑琬也赶紧放下手里的东西，带着赵青悠一起把浸泡在冷水中的艾草处理好。

艾草被团成球挤压里面多余的水分，放到一旁备用。

然后她取出自己准备已久的石磨，和赵青悠一起把捏成团的艾草剁碎，然后像是磨豆浆一样，用石磨把艾草里面的汁液一起磨出来。

随着郑琬来回转圈的动作，赵青悠在上方塞进艾草的地方，时不时倒入清水，不一会儿在石磨的底部就开始出现一圈墨绿色的汁液，经过磨盘底部的凹痕，汇聚在一处，源源不断地流向放在下方的碗里。

赵青悠看着这一幕，开始有些怀疑自己以前是不是低估了石磨的用法，居然连艾草的汁液都可以磨出来。

过了一会儿，她停下手里的动作，压住郑琬继续推磨动作，开口道：

“娘子推了这么久肯定累了，我们俩交换一下。”

也不等郑琬回话，她就自顾自地拉开郑琬的手，开始自己推磨研磨。

郑琬看着自己空****的手，也是无奈地笑了笑，接过赵青悠负责的任务。

而后两人时不时就交换一下，防止推磨的人太累，等到把所有的艾草汁液都磨出来之后，两人相视一笑，长吐一口气。

之后将碗里磨好的艾草液用棉布过滤一遍，就开始开始制作最重要的青团外皮。

郑琬往碗里加入麦芽糖、糯米粉、小麦淀粉和熟油，与里面的艾草液一起混合均匀，搅拌成一大碗泛着浅绿色的**。

赵青悠站在一旁看着，总觉得与自己想象中的青团有点不大一样，疑惑地问：

“娘子，这样的东西要怎么揉成团，是不是准备的糯米粉不够？现在的时辰还早，儿可以去外面的粮铺再给娘子多买一点。”