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第63章 不放弃(第4页)

基础的配料买好之后,她朝着自己最期待的肉摊走去,还是熟悉的老板。

对方一看到她就热情地招呼道:“小娘子今日可还需要一些骨头,今个儿剩下的不少,如果小娘子全都要的话,五枚大钱,这篮子里的骨头全都给你。”

郑琬顺着老板手指的方向,往地上的篮子看去,一眼就看到了老板所说的大骨头,以及旁边被随意堆放的内脏。

顿时双眼发光,说来她也好长时间没有吃猪内脏了,猛地看到还有点馋。

抬起头时,面上却表现出一副有点为难的样子,仿佛买这么多没肉的骨头,对她而言是一件难事。

看到这,老板当即松口道:“四枚大钱!四枚!小娘子四枚大钱就卖给你。”

说话的时候还露出一副痛心的表情,仿佛自己吃了大亏一样。

可是郑琬很清楚,这些骨头如果不是自己买的话,估计老板今天就得自己带回去处理了,根本就没人买。

但是她被一旁的猪内脏所吸引,装作松口的样子说:

“如果你把旁边那一副豚内脏也赠送的话,儿就要了。”

“什么!小娘子还要那个?”

一听到面前的人不止要帮自己处理没人要的大骨头,还要拎走放在摊位下,其他都嫌弃的内脏。

老板的脸上瞬间爆发出耀眼的笑容,冲着郑琬激动地说:“好好好!这就帮娘子装好。”

然后以飞快的速度将一旁的骨头和内脏用树叶隔开,放在一个篮子里,他一边皱着鼻子,一边捞起篮子里的内脏,心里还在不停地默念:这个内脏的味道可真大,连狗都不愿意吃,也不知道这个小娘子买去干什么?

郑琬得到了意外之喜后,再买了一点包粽子需要的五花肉,兴高采烈地拎着东西回家。

丝毫没有注意到,在她回家的途中,只要是她经过的地方,就会留下一阵浓郁的臭味,把永安街此时过路的人熏的不轻,纷纷唾骂是哪个没有公德心的人,在街上拿着臭气熏天的东西流窜。

此时,郑琬已经拎着好不容易得到的东西回府。

将明日直接带回去的东西放在一旁,然后目光看向竹篮中满满当当的猪内脏。

她先将所有的猪骨头捞出来,用清水冲刷干净,放到锅中焯水、洗净,接着继续加入冷水,煮开后改成小火,继续炖煮。

之后,她拿着猪内脏和面粉、盐、醋和酒,一起走到水井旁边。

清洗猪大肠可以一个艰难的过程,待在水源充足的地方更方便。

此时她的盆中有肝、腰、心和大小肠,猪肺她没选择要,总觉得吃起来的口感不大好。

其中猪肝和猪心、猪腰时人偶尔会吃一点,例如她上次做猪肝的时候,虽然大家对于内脏有抵触心理,但在香味的**下,飞速将猪肝解决干净。

但是这一次,她觉得自己如果没有把猪大肠清洗干净的话,估计没有一个人敢下嘴,甚至还会有人觉得她是在刻意冒犯。

为了自己的信誉,她直接掏出一大把面粉,往装满猪大肠的盆里倒入,紧接着加入白酒、盐和醋一起搓洗。

将附在大肠表面的粘性物质搓洗干净,直至双手搓洗时,再也感受不到滑腻的触感时再停止。

之后,她将大肠的另一面翻出来,这里仔细算起来算是大肠的外部,与其他内脏用脂肪粘连在一起。

想要吃得更放心的话,这里面的大部分肥油都需要扯掉,特别是掩藏在其中的淋巴组织,对人的健康不利。

而郑琬就是其中的佼佼者,直至将大肠的双面都恢复成光滑的平面才停手。

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