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第1340章 吃肉（第1页）

普通百姓对于过节的印象，吃的恐怕是占据了至少有三分之一的空间。过节了，将平常舍不得吃的拿出来，一家人团团坐，一起聊着天，吃一顿饱饭，恐怕就是普通老百姓最为质朴的愿望了。

“今天吃什么？”枣祗似乎刚刚又去田地里面转悠了，穿着一身的蓑衣，进了门就动了动鼻子，似乎闻到了什么香味，很是兴奋的问道。

“吃肉啊……”庞统懒洋洋的摊在一旁，“这年头，还有比吃肉更好吃的么？”

“我知道是肉，但是这个肉的香味似乎有些不一样……”枣祗闻着，忽然眼睛一亮，说道，“难倒是平阳白波谷养的猪来了？”

斐潜哈哈笑着，招呼着枣祗就坐，说道：“没错没错，算起来也快一年了吧，这才算是比较像样子了，这不送了几头过来，刚杀了一头，还有三四头在后院……”

“刚杀了？谁杀的？”枣祗一边将蓑衣交给侍从，一边好奇的问道。

“元直啊，还能有谁？元直说这一段时间都做些案牍之事，手上没见血了，杀个活物先练练手……”庞统一旁哼哼唧唧的说道，“杀个猪就算是见血了？只不过手痒了吧？不过这猪，真是肥啊……”

“多肥？不行，我要去看看去……”枣祗表示坐不住，一定要去案发现场看一眼。

斐潜笑着，说道：“行，那就一起去看看。士元去不去？”

“有什么好看的？唉，真是，走吧……”虽然庞统嘴上这么说着，但是还是站了起来，跟着斐潜和枣祗来到了后院。

原本汉代的猪，是没有阉割的，这样的猪很是活泼，基本上跟野猪也没有什么差别，平常没事闲不住，到处溜达到处拱，就算是用栅栏围着，也会时不时的用身体去撞，就连夜里也不会消停，唧唧哼哼吼个半夜。

因为活泼好动，所以这些没有经过阉割的猪是及其难以饲养的，甚至比倔强的羊还要更困难。猪似乎先天就是属于混乱阵营的，牛羊多少还有些头羊什么可以带着走，只要看着头羊，其他的羊偶尔会有走失的，也很容易找得回来，但是未经阉割的猪则是完全不同，一放出去简直就跟炸了窝的二哈一样，跑得也快，连蹦带跳得猪倌根本看不住，狼狈不堪，有时发现猪逃了，要跑出几里地才能寻到，它们也不怕人，你若是拿着杆子抽它，这些皮糙肉厚的哼哈将军蹦跶得更是欢快。

起初阉割工作进行得并不是那么顺利，虽然说牛羊等技术或许有些共通之处，但是实践过程当中依旧有这样那样的问题，最后发现，阉割猪，一定是要从小做起，做好课外辅导，呃，消毒工作，便大体上可以保证成功率了。

脱离了低级趣味的猪，显然很不一样。它们脾气变得很温顺，即便没有人看管，它们也跑不远，慢吞吞的在附近觅食，甚至即便打开了猪圈，它多半时间依旧是安分地趴在圈子里不动弹，它们热爱猪圈，就像是宅男爱着床，永远都是懒洋洋，宛如坐在电视电脑旁，除了外卖小哥送餐到，基本重来不动弹。

这样脱离了低级趣味的猪，生长的速度几乎是肉眼可见的，跟吹羊皮筏子似得，吃了睡，睡了吃，体重开始不断的暴增，又安分守己，除了定时投食之外根本就不需要额外关注，省时省心省力，简直就是警察叔叔的最爱。

枣祗原本负责这一块，但是没等到成果出来的时候便来到了关中，现在看见了在后院横死的大猪之后，也不由得露出了欣慰的笑容。

这么肥啊……

瞧瞧这个肥膘，足足有三指厚，枣祗不由得吞了一口唾沫。

“这样的猪有个好处，就是比较不会感染寄生虫……嗯，寄生虫就是……”斐潜拍了拍硕大的猪脑袋，说道，“也就是书中所言，所谓豕盲眡而交睫者，食之易病……”

“哦？阉……去势可免腥？”徐庶正指挥着侍从将整猪切割开，闻言，也不由得有些兴趣，问道。

斐潜点点头说道：“这是自然，这些猪去势之后，不乱跑，吃的东西也都是经过挑选和烹煮过得，自然就基本上可以免除了腥臊之弊，虽说还有可能会有个别出现，但是只要经过烹煮熟透，大体上还是可以避免疾病的。来个人，将这个猪头拿去，用火将毛燎了，再洗剥干净，煮上半个时辰再叫我……”

和徐庶等人专注于猪肉之上不同，斐潜看着猪头简直就要流下口水来，这肥头大耳的，可真不能浪费了，想当年的猪耳朵，猪头皮，猪鼻子，又有嚼劲又有油脂，切来下酒简直就是人生一大乐事啊……

枣祗早就已经动手摸着猪肚子上的肥膘，看着五花肉一层层的模样喜笑颜开，沾染了一手的猪油也毫不在意，“这个好，这个好！这个肥瘦相间，最适宜烤炙，取松柏细木，再架上石板，切成薄片，平铺即可，待其曲卷之时，略加薄醢，便是兼得脆、香、嫩、丰，四字之妙，咬得一口，肉汁便流淌于齿间……嘶……”

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