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程运辉皱了皱眉头,有些不好意思的说道:“陈老弟,这没有必要吧!”
“去去去,你少说两句,大郎都答应了,你还不乐意,难道是觉得大郎做的饭菜不合你的胃口?”
“我哪是这个意思?老刘,你怎么凭空诬陷我?”
……
陈锦年见得二人争论起来,关系也比从前好了不少,心里悠然自得的差遣两个棍夫把盐矿放在后厨。
这才拿出一些银两交给二人,让他们离开。
泡好茶的秦茹走了过来,她好奇的看着陈锦年问道:“相公,这是什么东西?听说你要亲自下厨,还是让妾来吧?”
“不用,我还没为你做过饭菜,今天你就等着一饱口福好了。”
陈锦年淡淡一笑,命人取来两口大锅,几卷纱布,这才将锅烧热,倒入清水,放入盐矿来煮。
提取精盐的方法并不是很难,关键是剔除杂质。
大乾这个时代,不可能有除杂剂,陈锦年采用的方法,只能是最简单的蒸馏提纯。
虽说是有些繁琐,但好歹也够用。
陈锦年特地制作了一个能够密封的容器,让水蒸气通过竹条流淌到铁锅当中。
这些蒸馏水中的盐分,是不会轻易留下来的,接下来的步骤也就更加简单,他把这些蒸馏水放在铁锅当中煎煮。
陈锦年擦了擦头上的汗,秦茹越看越是觉得奇怪。
“相公,这是做什么?”
“提纯精盐!”
陈锦年解释了起来:“平常我们吃的盐,都算是粗盐,粗盐的口感不佳,更多的是夹带着几分苦味,我现在所做的,就是提纯,将那些杂质通通去掉。”
秦茹似懂非懂的点点脑袋,说的太复杂她也不可能明白。
毕竟他们以前也只能吃得起粗盐,现在日子好过一些,吃的倒是精盐了,但是苦味并没有减少。
如果陈锦年说的是真的,那么他们今后吃的盐,会是精盐中的极品。
不多会儿时间。
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