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第658章 嘎吱嘎吱怎么可以吃牛牛啊（第2页）

作为全国规模不次于沙县大酒店，甚至还犹有过之的金城牛肉面，这东西其实还是很有讲究的。

讲道理来说，全国各地开的那种“金城牛肉拉面”可以说全都是假的，或者说不是正宗的。

但凡金城本地人，或者去过金城的人就会知道，在金城本地根本就没有“牛肉拉面”这个东西，但凡在金城要是开一间叫“牛肉拉面”的店，那不出一个月绝对倒闭。

没有人会去吃的。

本地人都叫牛肉面，亦或者“牛大”。

金城牛肉面起源于清代。

清汤牛肉面技艺来自陈维精。“一清、二白、三红、四绿、五黄“五大特点来自陈和声、马保子。色、香、味的完美结合，让金城牛肉面有了现在驰名全国的名气。

“一清、二白、三红、四绿、五黄“五大特点即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜蒜苗新鲜翠绿，面条柔滑透黄。同时金城牛肉面的面型分类很讲究，分为毛细、细、二细、三细、二柱子、韭叶、薄宽、宽、大宽等，有的细如丝雨，有的宽如玉指。

尤其正宗金城牛肉面大部分都会用蓬灰代替现代食用碱。

蓬灰制作的面条细腻而有韧劲，能够保持拉丝的效果，而且口感更加独特。

所以其实全国各地让大家熟知的牛肉拉面基本上都是青省人开的。

牛肉拉面和牛肉面吃起来的口感其实是完全不一样的。

苏白之前也只是觉得金城的牛肉面不知怎么更加好吃一点，但是具体是为什么也不明白，现在得到了正宗的金城牛肉面技术，才明白这其中的原由。

在系统定价了之后，苏白更是拿出了正宗牛肉面的正确打开方式——

肉蛋双飞！

那切成一片一片的大块牛肉和散发着浓郁茶叶香的茶叶蛋，再加上一口泡制的酸辣爽口的泡菜，一吃一个不吱声！

尤其是寒冷的冬日清晨，吃上一碗牛肉面的“头锅”，吃完后再喝几口美味的面汤，简直就是人间至高享受。

“老板，你这面具.挺别致啊”

“你是咋想的，在人家羚牛旁边卖牛肉面，还戴个牛魔王面具的，哈哈哈哈哈哈，你是真的活阎王啊你.”

在苏白娴熟的拉面的时候，唐志宾开口聊道。

苏白微窘，“主要是怪那个黑心商家！我买面具的时候本来买的是孙悟空来着，结果给我发了个牛魔王，我也懒得再去换了，就干脆戴这个了。”

“至于在羚牛旁边这个也真不是故意的，那租摊位的时候人也没说旁边是啥啊”

说到这苏白心里对狗系统的怨气又大了一层！

上次特么在公厕门口卖臭豆腐，这次又在动物园卖牛肉面！

关键苏白他有狐朋狗友技能啊！

要是一般人的话其实也无所谓，反正他们也听不懂旁边的羚牛在说什么，但他能啊！

妈的！

你根本不知道那群牛骂的有多脏！