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第62章 祝你粑粑永远畅通求追读（第1页）

一盘回锅肉，连蒜苗叶都被吃的精光，最后盘子里只剩下一汪红亮的油。

“好吃，爱吃，下次肉我买，你来炒，多炒点，我还能多下一碗饭。”周杰意犹未尽，已经开始预约下一次。

“这蒜苗回锅肉确实巴适得板，要上菜单吗？”赵嬢嬢看着周砚问道，她现在已经完全接受掌勺权被夺的结果，开始想着让客人也吃上美味回锅肉的事。

同样一份回锅肉，周砚做出来的实在好吃，不是家常风味能比的。

材料大差不差，区别就在火候和调味上。

不光好吃，还特别下饭，这菜客人肯定喜欢。

“明天就上，我已经和刀儿匠打了招呼，让他们把二刀肉给我留着。”周砚笑着应道，顺手把周沫沫嘴角的两颗米饭给揪了。

“锅锅，晚上还吃回锅肉嘛。”周沫沫眼巴巴望着他，嘴里蹦出一个字：“香！”

“要得，晚上还剩了四两肉，还能炒一盘儿。”周砚笑着点头。

“锅锅你太好了，我永远爱你！祝你长命百岁！”周沫沫凑过来，拿脑袋蹭了蹭周砚的手，像只温顺的小羊。

“沫沫，我呢？我呢？”周杰笑眯眯道。

“杰锅锅……”周沫沫歪头想了想，“祝你粑粑永远通畅！”

“啊？”周杰挠头，“倒也是个美好的祝福。”

对于大部分成年人来说，这个祝福和长命百岁一样让人欣慰。

吃过饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：“周砚，你这个跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你这方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。”

“你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前还少。”周砚摇头。

周杰有点急了：“那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。”

周砚笑着道：“这件事我其实也考虑过，要不你就做个价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显著提升，里边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。

加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的选择。”

周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：“这方法好！周砚，还是你脑壳灵光！”

“走嘛，我们现在去一趟嘉州买香料和中药，刚好吃饱饭消消食。”周砚起身去推车。

“苏稽也有中药店，为啥子要去嘉州呢？”周杰疑惑。

“要是我们的跷脚牛肉卖的起价，又卖的好，不出三天就会有人想学我们的配方。有心人去中药店一问，就晓得我们用了哪些东西，调整用量就能弄的大差不差。一锅汤而已，能有好大的技术含量。”周砚笑着解释道：“我们去嘉州，两个人分两个药房买，够他们琢磨很长一段时间了，到时候你也已经把口碑做起。”

“懂了。”周杰点头。

“其实就算他们大概晓得用那些香料和中药也没事，同一道菜到最后都是靠细节脱颖而出，客人精得很，吃一次晓得哪家更好吃。

你的汤锅能在码头上脱颖而出，靠的就是对汤味的把控，所以周村没一个卖的过你。”