雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

21第二十一章（第4页）

李妍照着地儿寻来后，先牛的奶和羊的奶各买了一斤的。

两斤奶总共花了三十八文，那农户见李妍是第一次来买，还多送了些。

生奶自然不能直接食用，得考究的煮沸之后再放凉，灭了菌后，吃着才不会拉肚子。

而有关怎么煮奶既能保证足够杀菌，又不破坏掉奶中的营养成分，李妍是有几分研究的。

二十一世纪时，她为拍一个怎样成功煮生奶的视频，曾特意去市场买了几斤的奶回来慢慢试过。

既有了经验，如今再操作起来，就简单许多了。

牛奶和羊奶是分开来装，又放置在两个炉子上分别煮的。

好在这庖厨里有不止一个炉子，如今用起来，也十分方便。

这煮奶也有讲究，不能煮得太过，否则里面的营养成分都随着热气蒸发掉了。但也不能火候不足，否则，生奶里的细菌灭不干净，吃了拉肚子。

李妍是看到锅里奶一开始冒泡，就立刻将锅挪开些。然后，再放置炉子上，直到看到再冒出一个泡来，又立刻挪开。如此反复四五次，也就差不多了。

等奶煮好后，李妍就把装奶的陶罐从炉子上端了下来，摆到庖厨去放凉。

然后，李妍把事先买好的茶叶拿来，加入适量的冰糖和清水，放一起以小火不停来回翻炒。直到炒出糖色，也能闻到焦味儿后，再把一旁煮熟的奶倒进锅里，再加适量清水，如此一起煮沸之后，再用纱布把茶叶和糖渣滓虑出来，如此，最简单的奶茶就做成了。

李妍打算今天就做最简易版的奶茶，先去卖卖看看效果。等之后，再琢磨着加点珍珠芋圆什么的在里面。

李妍先煮的牛奶，等牛乳奶茶出了锅后，羊乳奶茶再如法炮制，也做出了一锅。

之前还住乡下时，李妍有特意花一段时间研究过陶制的冰鉴，并且自己做出了个简易版的。后来元宝楼有专门的人和专门的保温设备往青山镇送肉后，李妍的这个简易版的冰鉴便没有用武之地了。

今日正好，拿来装奶茶。

李妍把羊乳奶茶装进可保温的冰鉴中，把牛乳奶茶放进了普通的陶罐里。之后，她就又赶紧去忙着做红烧肉。

等到做好红烧肉，这会儿奶茶也放凉了些。

李妍拿来小碗，两种口味的各盛了一碗喝。

比较之下，还是牛乳的奶茶更符合口味一些。

不过最终结果如何，还是得交给市场。得顾客觉得好的，才是好。

“娘，我推车去卖奶茶去了。”oxiexs.com