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第31章梅菜扣肉

史如意初听这缘由，只觉啼笑皆非。

回头细细一想，却也晓得是自个儿风头太过，怕是入了有心人的眼了。

不然她一个十岁的小丫头，就算亲娘是厨房管事娘子，从小跟着学做菜，凭啥小小年纪就能学得这般好？

若说她厨艺都是温妈妈教的，为啥二少爷又不爱用温妈妈做的菜，偏要她来做吃食？

像沈婆子这般，认为史如意是偷放香料还好。

这年头人都迷信，要是被谁盯住不放，怀疑到太太曾氏那儿去，那她和温妈妈真是长出八张嘴都说不清。

史如意忧心半日，却也没想出什么好法子来，便决定把这事撇在脑后，走一步看一步算了。

清者自清，她又没往吃食中放这劳什子香料，曾氏就算派人来，把大厨房翻个底朝天，也翻不出什么花来。

这时代人皆早熟，十岁便能诗的神童虽不常见，到底也是有的。她便厚着脸皮，认下自个儿是天赋异禀，又有谁能多指摘半句？

只盼着时日久了，她年岁上来，这手厨艺便也不会似现下这般惹眼了。

忙过午时，史如意熟门熟路地出了云府，直奔西市。

祥和斋后院另有个两扇的木门，原是方便运点心原料之用。

她们母女俩如今还在云府做事，史如意担心回回都走正门，容易落人话柄，便和花花学了，进出都从这个偏门过。

后厨里暖意融融，梁翁在灶头煨蒸笼，他穿一身长灰褂，正专心致志地往竹匾中刷油。

白色的水蒸汽飘满整个屋，视线模糊不清，史如意一直走到梁翁面前，梁翁才瞅着了人。

把手中刷子丢给她，眉眼一竖，“怎地这个时辰才来……以为来晚了，我就不让你揉面了？

今个儿不揉完十个面团，不准你家去。”

梁翁教徒弟极严格，深信手艺出自日复一日的苦练。

水面比例，差一点儿都不行。

不同的面团各有自己的脾气，力道有大有小，速度有慢有快，有的要保持松软，有的不能失去弹性。其中规律，只能随顺，是万万不可忤逆的。

史如意在梁翁的铁眼监督下，揉过一个又一个面团，连做梦都梦到自个儿在揉面团，感觉自己都快悟出了人生的真谛。

自从开始学揉面，每晚回到家，胳膊抬都抬不起来，只能让温妈妈帮她换衣裳。

梁翁发话了，什么时候她的技术能达到“三光”：面光、盆光、手光，什么时候开始学下一样。

揉出来的面团，要光滑得像剥了壳的鸡子，能轻松拉出极薄极透的膜。

史如意一听“十个面团”这话，腿就先软了一半。

撒娇这套只对梁婆婆有用，梁翁却是个铁石心肠、油盐不进的，史如意从挎着的竹篮里掏出她准备的杀手锏——一坛子酸菜扣肉。

这扣肉用瓷盖盖严实了，上头为了保温还厚厚裹了两层布，这会子抱出来，坛子还是温热的。

梁翁原本严肃的眼神，立刻倾斜了一半过来，下意识咽一口口水。

“咕嘟”一声，很是响亮。

史如意上回和梁婆婆说了治手脚僵痛的那个法子，这些日子，日日给梁翁下面条，据说要吃足十日才见效。